大麦仁与小麦仁的区别

Question

如题所述

Answer 1

外观不同、营养不同、用途不同。
1、外观不同：小麦仁通常是红色或浅红色，表面光滑，粒状，饱满；大麦仁是一种细长的颗粒，颜色为黄色或浅黄色，表面粗糙，有点凹凸不平。
2、营养不同：小麦仁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等，尤其是维生素B和E的含量较高；大麦仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等，以及多种微量元素和维生素，尤其是钾、镁、铁、锌、硒等含量较高。
3、用途不同：小麦仁通常是用来制作各种面食、糕点和面包等；大麦仁通常用来制作麦芽糖、啤酒等。