位置，客流，面积，房租，转让费，许可经营项目，固定设施。这些问题是在接手之前就必须清楚的。位置决定了店铺的经营内容和营销方案，比如周围都是卖衣服的你去卖炒菜米饭肯定不行，但是卖饰品或者小零食的话就可以。如果店铺位置很好，例如金角银边，那么后期就可以省下很大一部分宣传费用。位置不好的...那就做外卖啊团购吧。客流。第一是客流的动线，如果不在动线上，那就尽量走幽静的，适合约会的路线；如果在动线上，那活泼一点的比较好。第二是客源年龄消费水平，不同年龄有不同喜好，不同的消费水平决定你的定价。面积。这就不用说了吧，跟你设计什么的有关系，也跟你店的档次有关系，你指望开个10平没有厕所的星巴克。
问清楚面积是使用面积还是建筑面积，公摊是多少。房租绝对占支出的大头。而且要跟房东商量好，涨不涨价，涨价的话怎么涨，房租是半年一交一年一交，从资金成本的角度来讲，第一次交的越少越好，以后的周期越短越好。
这些口说无凭，要写在合同里。除了房租之外，其他的费用有没有，是多少。许可经营项目，例如有些地方是不能动明火，不能做餐饮的，盘之前一定问清楚。固定设施。这里指的是供电，有没有380V的工业电，最大电流是多少，有没有天然气，上下水，烟道，中央空调。
第二部分，周围邻居店铺的水平，经营情况，各种检查和税费，是否会在最近拆迁。在准备接受的时候问清楚，作为否决条件。周围水平。周边都是3块5块的奶茶粉冲的奶茶，我做10块的真奶真茶就很吃力。但是一但我培养起来，不但回头客多，而且他们要不然跟我一样涨价，要不然都要死。涨价，必然失去以前的固定客源。
如果你采取低价策略进入市场，那么看看是不是顾客已经有固定的消费习惯和理念。经营情况。要是周围都不赚钱，凭啥你能赚很多。各种检查和税费。例如门口摆东西城管和保安管不管，有没有各种税务局工商局卫生局莫名其妙的检查和罚款，需不需要一开张就去办证。是否会在最近拆迁，可以问问周围的店铺，也可以去网上查，一般大型的城建改造都是会提前通知的。
第三部分。转让协议，房东合同，押金，接收后装修的时间算不算钱。转让协议网上有各种模版，不用我多说。重点是要写清楚自转让之后甲方的以此店铺的抵押，欠款与乙方无关。写清楚转让时间，成交付款的时间。
房东合同记得改名字，转让的时候房东作为第三方是必须在场的，转让协议签完立马签房屋租赁合同，记得要在合同中提出乙方有优先续租权，简单的说就是老子要租你必须给租，老子不租了你才能租给别人或者收回去，房东卸磨杀驴的事情太多了。还有其实房东的人品也很重要，我认识一个人不做了就是因为房东总是来找事...押金是你要给房东的，如果你谈判技巧好，那么可以包含在转让费里。
装修时间...我就不多说了，看你谈的水平了，记得要房子的图纸，有些墙是承重墙或者剪力墙，不能动的。大体就是这些，置于什么门头大小啊，以前的经营情况啊，房屋年限啊，都跟你关系不大。
须得房主知情，和房主签订合同。盘下店面主要是原承租方转让他的承租权，但是这个权利是房主和他签订的，原来他和房主签订的合同中要是包括不允许转租这一条，你和他私下里的转让协议就不受保护。所以，要是想盘下一个店面，必须找到房主，你们三方在一起，重新和房主签订承租协议。如果原来他们之间的协议中包括允许他代理房主办理出租或转租不需经过房主的另当别论（一般不可能）。如果连以前的营业执照都一起盘下来，延续经营的话，要和现在的转让方签订免责合同。商议好原来经营中的纠纷、债务等归属问题。尤其是有会员的一定要详细弄清楚会员的权利和善后问题。
摸清店铺营业情况光是看店主提供的财务报表是不足以了解店铺的盈利情况以及行业趋势，账单上表面看上去业绩不错，但该行业也可能在走下路，后期竞争压力大。而且，有些聪明人知道自己店铺生意不好，便开始搞促销活动，使店铺看上去人流量很多，业绩也不错。没有经验的创业者看到店铺当前生意相当不错，高价把店盘下来，事后才发现与期望相差甚远。
这一点是外行人不易察觉的，因此盘店前，应要切实调查研究此行业之营运趋势是否正在走下坡。
一个朋友找便利店的例子，他是这样做的：先问店主便利店每天的盈利额大概是多少钱，然后他付给店主3天盈利额的费用，这3天里他自己一个人收银，3天过后，他对店铺的热门商品、人流量、营业额一清二楚。
二、店铺转让理由真伪店主可能会以一些不真实的借口，来说明其转让店铺的原因，例如：其它业务发展、没空打理店铺、出国等等。所以在盘店的时候，你一定要仔细详查是否有其他有碍商店经营的原因，如：是否因为店铺生意不好或是其它负面原因。
