苹果鲫鱼汤的做法步骤图，苹果鲫鱼汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

苹果    1只    

野生鲫鱼    1条    

铁棍山药    2æ ¹    

胡萝卜    1æ ¹    

番茄    1只    

料酒    é€‚量    

盐    å°‘许    

苹果鲫鱼汤的做法  

鲫鱼洗净，下油锅略煸，至两面微黄即可。

烧一锅热水，滚了之后将煸过的鲫鱼放入水煮，加入姜片和料酒。开大火。

到再次煮沸后，倒入切好的山药、番茄、苹果和胡萝卜。大火沸腾后转小火慢煮。约40分钟。

苹果和胡萝卜会让汤充满果香，口感偏甜。可根据个人口味加少许盐或不加盐。撒上葱花。



小贴士

1. 想把鱼汤烧白，需要一开始就把鱼放入热水中烧；而若想让鱼汤和饭店里一样白，可以加入牛奶。
2. 苹果也可以等快要出锅之前再放，对于维生素C的保留较有益，但口感不如早下锅来得酥烂，香气也没有前者浓郁。
3. 好吧，我还会在最后撒上胡椒粉