第1个回答 2017-04-02
第一种:将肉蟹放在器皿中加入适量
白酒
,蟹醉后切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片,坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。第二种:把花椒和干辣椒用搅拌器搅碎,待用。把螃蟹剁成块,用油滑熟,然后把辣椒末用油煸炒,然后放入螃蟹,加入白糖、醋、盐,再加入少量的水,淋上红油,翻炒一下就可以了.
主料:
大闸蟹500g
辅料:
色拉油50g,干红辣椒,麻椒,白糖,精盐,料酒适量,生姜片,葱段
制法:
油烧热,放入干红辣椒,麻椒,炒至出味,倒入蟹翻炒,加入料酒,精盐,白糖。放入葱段,姜片翻炒至熟,盛盘即可。