高铁乘务员属于交通运输类专业。
高铁乘务员的工作涉及铁路交通领域的服务与管理，高铁作为现代交通运输的重要工具，对于乘务员的专业素养和服务水平有着较高的要求。因此，高铁乘务员所学的专业知识主要围绕交通运输领域展开。
详细解释如下：
1. 高铁乘务员的专业背景：高铁乘务员是铁路服务行业的重要组成部分，他们负责为旅客提供优质的服务，确保旅客在高铁旅途中的安全与舒适。这一职业要求从业人员掌握一定的专业知识，包括铁路运输管理、服务礼仪、安全应急处理等。
2. 专业知识与技能：高铁乘务员需要学习铁路运输基础知识，了解铁路线路、列车运行原理等。此外，他们还需接受服务技能的培训，如服务礼仪、沟通技巧、外语能力等，以便更好地为旅客提供服务。
3. 职业发展与提升：随着高铁行业的快速发展，高铁乘务员的职业发展前景广阔。为了不断提升自己的专业素养，高铁乘务员可以参加各类培训课程和研讨会，学习最新的服务理念和技术，提高自己的服务水平。
总之，高铁乘务员属于交通运输类专业，他们通过学习和实践，掌握了丰富的专业知识和服务技能，为旅客提供优质的服务，确保高铁旅途的安全与舒适。