牛心菜和卷心菜一样吗

Question

如题所述

Answer 1

这两种蔬菜不一样。
牛心菜是卷心菜的一个品种。牛心菜是肾形、绿色蔬菜，而卷心菜一般指圆形偏白色的蔬菜。牛心菜颜色深，形状不如卷心菜圆。卷心菜一般是炒食，而牛心菜一般以腌制为主。
牛心菜和卷心菜都是十字花科芸薹属植物，营养价值差不多，都含有丰富的抗氧化成分。