数学课：高等数学、线性代数、概率统计、复变函数、数理方程，
英语课：大学英语、专业英语，
政治课：邓小平理论、毛泽东思想、哲学、政治经济学、法律基础、思想品德修养，
实践课：军训、金工实习、专业实习，
电路课：电路分析、数字电路、模拟电路、高频电路、微波电路，信号与系统、数字信号处理、随机信号分析、图像处理、电磁场理论、天线理论、通信原理、信息论、编码理论、数字通信、电视原理、移动通信、卫星通信、数字视频处理、数字交换技术.
计算机应用技术基础以及电子信息工程技术专业基础知识，还侧重安排了电路设计、EDA技术、微机原理与接口技术、PLC控制技术与应用、单片机原理及应用、嵌入式系统及应用、单片机数据传输接口扩展技术与应用等方面的实习、实训和专业技能培养。
专业优势： 行业专家、企业精英为师资保障，拥有以嵌入式系统为主的国家电工电子与自动化实训基地，牵手国内、外大型名企，建立教师流动站、就业基地多个，就业岗位充足、就业率高，发展势头良好。
培养目标： 培养具备电子产品组装与调试能力，面向电子信息产业的制造、服务类企业的技术操作、生产管理、技术支持等岗位，从事产品制作与测试、生产工艺实施、生产管理与技术服务工作的高端技能型专门人才。
电子信息工程专业开设的课程主要有：
高等数学、线性代数、 概率与统计 、大学物理、信号与系统、大学英语、专业英语、电路分析、电子技术基础、C语言、高频电子技术、电子测量技术、通信技术、自动检测技术、网络与办公自动化技术、多媒体技术、单片机技术、电子系统设计工艺、电子设计自动化(EDA)技术、数字信号处理(DSP)技术、模拟电路、数字电路、微机原理、单片机原理及应用、ARM嵌入式系统、自动控制、传感器原理与应用、电子电工实习以及电子工艺训练等实验课程。
就业方向：
数字电子线路方向。从事单片机（8位的8051系列、32位的ARM系列等等）、FPGA(CPLD)、数字逻辑电路、微机接口(串口、并口、USB、PCI)的开发，更高的要求会写驱动程序、会写底层应用程序。
通信方向。一个分支是工程设计、施工、调试（基站、机房等）。另一分支是开发，路由器、交换机、软件等，要懂7号信令，各种通信相关协议，开发平台从ARM、DSP到Linux、Unix。
多媒体方向。各种音频、视频编码、解码，mpeg2、mpeg4、h.264、h.263，开发平台主要是ARM、DSP、windows。
电源。电源属于模拟电路，包括线性电源、开关电源、变压器等。电源是任何电路中必不可少的部分。
射频、微波电路。也就是无线电电子线路。包括天线、微波固态电路等等，属于高频模拟电路。是各种通信系统的核心部分之一。
信号处理。这里包括图像处理、模式识别。这需要些数学知识，主要是矩阵代数、概率和随即过程、傅立叶分析。从如同乱麻的一群信号中取出我们感兴趣的成分是很吸引人的事情，有点人工智能的意思。如雷达信号的合成、图像的各种变换、CT扫描，车牌、人脸、指纹识别等等。
微电子方向。集成电路的设计和制造分成前端和后端，前端侧重功能设计，FPGA(CPLD)开发也可以算作前端设计，后端侧重于物理版图的实现。
还有很多方向，比如音响电路、电力电子线路、汽车飞机等的控制电路和协议。