货品，便宜又好的货源。
2.配送，想好配送方式，一般是自己配送，用面包车。
3.系统，用什么系统运营，一般是专业生鲜软件，像蔬东坡。当然你也可以用微信，但是效果差很多。
4.仓库，你覆盖多大面积，准备好仓库。
5.损耗，卖不掉或者坏菜的控制很重要。可以去生鲜门店了解下。
6.客户，你的客户怎们来，一般是地推，发动周边朋友亲戚。
网上买菜的趋势：
未来的所有商品都会通过网络进行，我觉得送菜用快递可能成本太高。
送菜是类似送牛奶一样，有专门的区域配送站，一个配送站负责若干小区的蔬菜配送，这就没有成本问题了。
现在还没有人做，主要是因为大的商家都在争夺更为重要的战场，而小商家又没有能力去做。
不久的将来，估计淘宝、腾讯、阿里巴巴之类的会涉足这个行业。在我们国家也可能由政府出面来做这个。