山东并没有养羊大户，为什么山东人却那么爱喝羊汤？

Question

如题所述

Answer 1

因为山东的气候四季比较分明，尤其是到了冬天比较寒冷，吃羊肉可以达到暖胃抗寒的功效，而且在冬天吃完羊肉浑身都会很暖和，所以山东人比较喜欢喝羊汤。

山东是有养羊大户的，而且山东每年的羊肉总产量仅次于内蒙古与新疆，位居全国第三位，这样的规模，居然有人说山东不少养羊大户。北方很多地方都喜欢吃羊肉，山东人自然也不例外，羊肉的吃法千奇百怪。

在山东，早上来一碗羊汤，晚上来一碗羊汤，这都是非常正常的操作，山东境内以羊汤出名的地方美食，也是数不胜数，像是单县羊汤，就非常出名。对于山东人爱喝羊汤这回事，与北方其他地方，其实都没有什么区别，就是一方水土养一方人的问题，山东盛产羊肉，喜欢吃羊肉，爱喝羊汤当然也就天经地义。

这种情况下，羊肉成为了绝对的主要肉食来源，唐宋时期受到北方鲜卑等族群影响，吃羊肉成为了一种主流风尚，那时候几乎各地的肉食，主要都是羊肉。

山东喜欢喝羊汤的地方，大多也都分布在靠近山地丘陵的地方。山东的维度相对较高，到了冬天的时候非常寒冷，古时候人们为了驱寒，喝上一碗羊汤也是非常有用的手段方式，羊汤物美价廉，也深受寻常百姓的喜欢。

如今山东大多数地区的羊汤，主要都是在明清时期形成，像是著名的单县羊汤，也是在晚清才正式形成，这与当时的困顿环境，以及人们对于热量的需求有很大的关系。除了山东，隔壁的河南等地也都很喜欢羊汤，山东境内各地都有自己特色的羊汤种类，主要还是原料与配方的差别，山东人爱喝羊汤，可以说深入骨髓。

Answer 2

山东省虽然羊的数量比较多，但是远没有新疆、内蒙古的产羊数量高，全国各省有很多都是产羊大省，食用羊肉也比较普遍。比较出名的有内蒙古的烤全羊，新疆的手抓羊肉，在大大小小的城市，但凡是有美食街存在的地方，总能看到新疆羊肉串的出现。但是要论起喝羊汤，全国应该没有省份能够比得过山东，山东各个地方都有自己喝羊汤的方法，大大小小的羊汤馆，数量非常多。

山东人爱喝羊肉汤，一年四季无论是农村大集还是普通羊肉汤小饭馆，每到饭点都是人满为患。山东人为什么如此爱喝羊汤呢？
山东羊汤里的羊肉，以大片居多，在畅快淋漓中，以纾解腹中之饥。山东羊汤以菏泽最为出名，羊汤一般分白汤（羊骨磨制）、清汤（羊骨肉熬制）、红汤（加入辣椒油）三种，名虽不同，味亦各异，但无论吃的形式：大个烧饼+大碗羊汤，还是吃的环境：宽凳大桌，坐下之后，一顿狼吞虎咽，非常痛快。
其次，山东人爱吃羊肉与饮食习惯有关系，夏天吃羊肉、喝羊汤出汗祛湿养胃；冬天吃羊肉、喝羊汤暖和出汗身体好。而且山东的饮食普遍味道比较重，喝羊汤的那种膻味完全不会影响食用，相反还会品味到羊汤的鲜美。

如果说内蒙新疆的手抓羊肉是大快朵颐的饕餮盛宴，那么山东的羊杂汤则是多种美味的绝美搭配，无论高官富贾、贩夫走卒、少男妙女、平民百姓、在羊杂汤前无不尽显人之天性本色，任凭挥汗如雨，任凭油渍嘴角，喝到兴致，大喊一声“老板再添一碗”，这样的吃态才不枉在这世上本真的活一回。

Answer 3

可能是感觉羊汤在生活中可以得到一个很好的滋补，并且可以让自己的身体特别健康，所以才会特别喜欢喝。

Answer 4

这是因为山东人非常注重健康，非常注重养生，然后羊汤的营养价值也是非常高的，能够起到暖身体的作用，所以山东人非常爱喝羊汤。

Answer 5

因为山东人在吃东西的方面是比较重口味的，他们认为羊汤是非常补的，而且也能够满足自己的未来，所以特别爱喝羊汤。