热菜一定要凉了才能放进冰箱吗？

如题所述

推荐答案 2021-09-05

一般超过60℃，绝大多数细菌无法存活，而低于4℃，细菌增殖明显缓慢。如果选择把热菜放凉再放入冰箱，当饭菜降到60℃时，细菌开始滋生繁殖，室温下放的越久，细菌繁殖越多。
世界卫生组织建议，熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食应及时冷藏。
所以，饭菜在进冰箱之前的时间，越短越好。多在室温下放一分钟，就多一分危险。

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其他回答

第1个回答 2020-04-29

不一定
热的放会增加耗电
会增加冰箱的负荷
对冰箱的使用寿命有一定的影响
所以最好是等菜凉了再放进冰箱

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热菜是不是要放凉再放冰箱答：5、所以，没必要先把饭菜冷凉再放进冰箱，最好趁饭菜还滚烫的时候密封放进冰箱，以最大限度地减少食物中的细菌。