9)如何制作一杯手冲咖啡
1.温杯.在开始冲泡咖啡之前先在咖啡杯中倒入热水温杯.
2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具体说来
3.组合器具.手冲咖啡主要由三部分组成,滤纸,滤杯和滤壶,如果讲究一些的话,滤壶下面应该有保温炉,避免冲泡时候咖啡变冷.滤纸,滤杯和滤壶三者的大小规格应该相搭配.
4.转移豆粉.将磨好的豆粉倒入组合好的滤纸中,然后轻拍滤杯,将豆粉拍实,表面平整.以便在后面的步骤中都粉能均匀受水.
5.温壶.将少量的热水倒入底壶中,摇晃几圈,然后倒出.再将拍实的豆粉放到底壶上.
6.闷蒸.闷蒸的目的是为了闷出咖啡的香味,为第二次冲泡做好准备.闷蒸的水温应该为93度,从豆粉中央注水,绕圆2-3圈,使全部全部豆粉都能均匀吸水,水滴下滴3-5滴为最好.豆粉吸水以后会膨胀,由之前的平整变为往上凸起的圆弧型.这时可以闻到咖啡粉散发出的淡淡香醇味。
7.冲泡.结束闷蒸以后,将冲壶放在湿润的口布上降温,25-30秒以后,水温降到89-91度,就可以进行冲泡了.一般来说,中度烘焙的咖啡豆(我们称之为惰性豆类)冲泡水温为91度,这样的水温更能将咖啡豆的香味萃取出来;而深度烘焙的咖啡豆(活泼豆类),冲泡温度为89度,这个水温已经足够萃取出咖啡豆的香味和苦味,如果水温过低显得有些淡,水温过高就有些煮过了,异常苦.冲泡的水流可以比闷蒸的水流稍粗一些,但也必须稳定.咖啡量的多少可以由圈数的多少和水流的快慢来控制,不管是冲泡一杯还是三杯咖啡,水流只需从中心开始往外绕圈注水,然后再从外圈绕回中心,到圆心收水,冲泡就结束了.冲泡过程中千万注意水流不要冲到了滤纸,否则咖啡会很涩.冲泡的咖啡量一般应该比下壶的标线多0.5,否则冲出来的咖啡量会不够.
8.装杯.装杯前应该先将壶里的咖啡轻轻摇晃,令其浓淡充分混合,使得每杯的咖啡味道都均匀.
然后将温杯的水倒掉,将咖啡倒入杯中摆好盘就可以出餐了
手冲咖啡其实算是最简单的冲咖啡方式了，也是大家最常用的方式，如果不去咖啡店，自己可能就会喝一杯首冲咖啡。
如果最简单的方式来说，可能你买来磨好的咖啡粉，然后用简单的手冲咖啡工具，倒上热水就可以了，应该大概需要两三分钟的方式就够了，但是如果为了体会首冲咖啡的感受，我们用最常见，最经典的冲咖啡方式好了。
首先，你买到了咖啡豆，已经熟了的咖啡豆，这个时候你需要一个机器将咖啡豆磨成粉，如果只喝一杯的话，你只需要磨几颗咖啡豆就好了。
然后，你要准备一个冲咖啡的机器，通常我们就用最简单的首冲咖啡杯，大概就是这个样子。
再然后，将磨好的咖啡粉均匀的放在纱布上，记得在中间点一下，让咖啡粉也像工具的形状，均匀倒上热水，水也不要直接烧开的热水，稍微降一些温度最好，均匀倒水之后，水会没过咖啡粉，等水自然沉下去，然后继续倒水，直到下面的杯子里有足够量的咖啡。
最后，就是将已经充好的咖啡倒进咖啡杯，如果觉得苦涩的话，也可以放一些糖，这样一杯咖啡就完成了。可以品尝了。
对于咖啡还有几个建议。
就是咖啡不想茶叶可以连续冲好多次，咖啡只能用一次。
然后咖啡渣可以留下来放在卫生间或者厨房或者冰箱里，除臭和吸出异味的。
还有就是手冲咖啡其实一直都是最好的方法，如果觉得想要尝试更多花样的话可以买一个咖啡机，用来打泡，还可以拉花。
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手冲咖啡制作很简单的，将咖啡粉，如果没有粉只有豆那就先磨豆，把豆磨好，放在过滤器里筛一下，将滤过的粉放在冲泡杯里。然后烧一壶开水，水必须要烧开，倒进放了咖啡粉杯子里，大约四分之三杯的容量，然后搅拌一下，都溶开了之后盖上盖子稍微的闷一会儿。开盖，再搅拌一下。找一个敞口带嘴的咖啡杯，将泡好的咖啡用过滤网过滤边过滤边倒在里面，然后把生牛奶加热，酷热的夏天爱喝冰咖啡的可以把牛奶冷藏后再拿出来，根据自己的口味将咖啡和牛奶混合倒在小杯子里，慢慢享用。喜欢甜味的还可以加入适量白糖。
当然爱喝黑咖啡的同学们最好不要选择手冲方式，因为手冲会让大量的咖啡不能完全溶解，颜色虽然看不出来，有时甚至更浓，但口感还是有些区别的，手冲咖啡更适合用些成品咖啡粉，不适合原豆粉。所有的原豆粉最好的方式都是通过蒸馏，简单的蒸馏咖啡有时比手冲还方便，机器加水放一到两小勺咖啡粉，你只需要等着，或者干点别的事。等好了，一般的蒸馏咖啡机都会自动断电，你加点奶和糖，或者干脆来一杯黑咖啡，就完成了。
咖啡越来越成了职场的特殊需求品，能够自己动手制作些简单的咖啡也在在所难免。但一杯好的咖啡有个重要的比例，就是水和粉。这个可以调制出每个人不同的喜好。
现在的生活方式越来越来快速，先从交通我们就看出，不管是火车，汽车，还是飞机，都表明我们出行的速度越来越快，再看看通讯，以前的报纸报道的信息都是隔天的，现在的媒体，因特网，那个不是实时新闻了。这些都说明了我们的生活方式变快了，也正是这个原因，我们的工作量变大了，休息时间也开始变短，于是越来越多的人为了提高工作效率，喜欢上了喝咖啡。那么怎样咖啡更健康呢？淡然是手冲咖啡了，自己做的，自己冲的当然最放心了。
如何制作一杯手冲咖啡
1. 把滤纸放进滤杯，用水湿润滤纸使它贴边，让之后咖啡液更好往下流动。
2. 称出一定份量的咖啡豆
3.把咖啡豆放入磨豆机中研磨成粉
4.测量水温，准备一壶温度适宜的热水
5.把咖啡粉倒进滤杯，用热水冲淋，让咖啡液慢慢滤入下面的滴壶中6. 用水温一下咖啡杯，把咖啡倒进去，一杯手冲单品咖啡就完成了
随便小编也教下大家怎么冲意式咖啡。多一种方法就多一种享受啊！
如何制作一杯意式咖啡
1.首先将咖啡豆倒入磨豆机，磨出咖啡粉
2. 用咖啡机萃取出咖啡液
3. 倒一杯牛奶，利用咖啡机的蒸汽管将牛奶打出奶泡。注意温度到适合的点时要停下来，时间太长会使牛奶凝结，过热也会让奶泡太硬。
4.将打出奶泡的牛奶迅速倒入咖啡中，与咖啡进行融合
5.用剩余的牛奶在咖啡表面拉花好啦，
看了这么久，是不是很想自己给自己来一杯呢？想想自己冲了咖啡，倚在椅子上，那种惬意的画面吧。