少饮酒有益，多饮酒有害。饮酒习惯不当更是要伤人。可惜的是，常常在酒桌上应酬的人很少会注意饮酒的方式，不注意科学，陷在饮酒的误区中跳不出来，给身体健康带来了很大的危害。
健康诊断
很多人在应酬的时候都是先喝酒再吃东西，这样对身体的伤害是非常大的。酒的主要成分是酒精，喝下后80％由十二指肠吸收，其余由胃吸收。在空腹的情况下，当喝人的酒精达到200～400毫升时，人就会发生明显的中毒症状，400～500毫升时，就会引起大脑深度麻痹，甚至死亡。人在空腹饮酒时，酒精进入血液的速度很快，而且量更大。另外，胃里没有食物，酒精便会直接刺激胃壁，容易引起胃炎，严重的会导致吐血，时间长了就会出现溃疡病。
还有一些人喜欢边饮酒边吸烟，这也是不良习惯。烟雾中的氧化物、苯并芘等化学物质都有致癌作用，它们在酒精的协助下，可以被人体迅速大量吸收。而且当这些物质被吸入口腔、鼻、咽喉、气管和肺的时候，会以烟焦油形式沉积在气管表面，而同时饮酒会将沉积冲洗下来，酒精还能使其充分溶解，这样更利于有害物质穿过黏膜，扩散到人体内。这样，酒精与香烟互相协作，对人体的危害更是成倍增强。
有的人认为酒后喝杯浓茶有助于醒酒，这种做法更是错上加错。酒精在消化道被吸收后，90％在肝脏进行降解。一般来说，这个过程需要2～4小时。而酒后大量喝浓茶，茶中的茶碱有利尿作用，可以较快地作用于肾脏。这样，酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解，便从肾脏排出，给。肾脏带来了巨大的负担。
酒和咖啡同饮，也会加重酒精对人体的损害。饮酒之后，酒精很快被消化系统吸收并进入血液循环系统，进而影响胃肠、心脏、肝、胃、大脑和内分泌的活动，使人体内物质代谢发生紊乱，其中受害最严重的是大脑，因为酒精能使大脑皮层过度兴奋或呈麻痹状态。而咖啡的主要成分是咖啡因，也会使大脑极度兴奋或抑制。两者共同作用，如火上浇油，加重了对大脑的伤害，使大脑由极度兴奋转为极度抑制，并刺激血管扩张，使血液循环加快，从而增加心血管系统负担。
培养好习惯
最好的习惯当然是不饮酒，但是，已经有饮酒习惯的人也不是非戒不可，你可以试着喝点葡萄酒，对心脑血管的健康很有好处。少量或轻度饮酒是指每日摄入酒精20～30克，或白酒不超过50克，约每天1～2杯。通常“杯”的标准是：啤酒250～350毫升／杯；葡萄酒150毫升／杯；烈酒30～50毫升／杯。女性应更少。
生活提示
夏季是喝啤酒的最佳时节，此时，主要是因为气温高而觉得喝啤酒凉爽，但也不是多多益善，更不要毫无节制地乱喝，其间还有很多值得注意的细节问题。
1．烧烤与啤酒不宜同食。这是因为烧烤食品在熏烤过程中能产生10种不同的致癌的物质，而此时大量饮用啤酒会使血液中铅的含量增高，促使致癌物质与铅结合，易患消化道疾病甚至并发癌症。
2．食海鲜时不宜饮啤酒。海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中也富有这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1，如果食海鲜时饮用啤酒，会促使这种物质在体内的结合而增加人体血液中的尿酸含量，使之因失去平衡而不能及时排出体外，并以钠盐的形式而得到沉淀，从而形成难排的尿路结石。
3．剧烈运动后慎饮啤酒。剧烈运动后饮用一杯啤酒可缓解暂时的口渴，但由于大汗淋漓时的毛孔扩张，易导致汗毛孔骤然遇冷急速闭塞，出现短路，使体热散发受阻，还会造成人体血液中尿酸浓度升高，影响尿酸的排泄，诱发感冒以及关节炎和痛风等症状。
4．饮啤酒谨防泡沫流失。啤酒入杯时动作稍快会产生大量的泡沫，这时应大口快喝，尽量减少其主要成分二氧化碳气体的溢出，而在平时的饮用中，也应加快饮用速度，保持体内舒适凉爽，切忌小口慢饮而白白损失泡沫。除此之外，还应做到不用热水瓶贮存啤酒，防止水垢中的汞、镉、砷、铅等物质混在啤酒中对人体产生危害，并注意喝啤酒时少吃鱼、肉及荤腥油腻和酸甜苦辣等食品，确保身体健康。
——引自延边人民出版社《防病高手》