很 多人经常从超市、小商店买大堆零食回家，买回家就放在一旁，过了段时间拿出来吃，都过了保质期了，吃了一点好像也没什么事，那么到底过了期的零食还能吃吗？
零食
1 零食过期了能吃吗
零食过期了不能吃。
零食超过了保质期，便不能食用，超出保质期的零食由于微生物繁殖、食品氧化或金属离子超标、脂肪酸败引起变质，食品食用后可能会对人体产生危害。
2 怎么辨别零食过期
1、看包装保质期
零食外包装袋上都有标示保质期的字样，在保质期之前或是可食用日期之前都是可以食用的，
2、闻味道
过期了的零食都会有奇怪的味道，像含油脂的会有一股苦麻味；肉类蛋白质类会有腐臭味；糖类会有酸味；花生面包类会有霉味；辣制品会有辛辣味。
3、看外表
过期了的零食外表会有霉、有斑、有白色的结块等现状。
3 吃了过期的零食怎么办
轻微症状：拉肚子
过期的零食可能含有大肠杆菌等致病菌，大肠杆菌易造成感染性的肠道疾病，导致人拉肚子。
重度症状：中毒
长期食用过期零食的话，会造成慢性中毒，慢性中毒的危害比急性中毒对人体的危害更严重。过期零食中的会产生化学毒素，这些有毒物质长期积累使疾病基因突变，可能造成癌症。
4 吃了过期的零食怎么做
无症状
如果只吃了少量的过期零食，但吃过之后并没有发现什么异常，可以多喝点白开水或淡盐水，白开水和淡盐水能刺激肠胃蠕动，加速食物排出。
有症状
吃了大量的过期零食，产生拉肚子、腹痛、呕吐或是其他不适症状的话，及时去医院看医生做检查。5 注意事项
1、养成购买食品看标签标注保质期的习惯，不要购买和食用过了保质期的零食。
2、零食储存要按照包装要求放置存储地方，需要冷藏的一定要放冰箱。
3、一次性不要购买太多零食，防止过期。
4、开封了的零食要在规定的可食用时间内吃完
零食
1 零食过期了能吃吗
零食过期了不能吃。
零食超过了保质期，便不能食用，超出保质期的零食由于微生物繁殖、食品氧化或金属离子超标、脂肪酸败引起变质，食品食用后可能会对人体产生危害。
2 怎么辨别零食过期
1、看包装保质期
零食外包装袋上都有标示保质期的字样，在保质期之前或是可食用日期之前都是可以食用的，
2、闻味道
过期了的零食都会有奇怪的味道，像含油脂的会有一股苦麻味；肉类蛋白质类会有腐臭味；糖类会有酸味；花生面包类会有霉味；辣制品会有辛辣味。
3、看外表
过期了的零食外表会有霉、有斑、有白色的结块等现状。
3 吃了过期的零食怎么办
轻微症状：拉肚子
过期的零食可能含有大肠杆菌等致病菌，大肠杆菌易造成感染性的肠道疾病，导致人拉肚子。
重度症状：中毒
长期食用过期零食的话，会造成慢性中毒，慢性中毒的危害比急性中毒对人体的危害更严重。过期零食中的会产生化学毒素，这些有毒物质长期积累使疾病基因突变，可能造成癌症。
4 吃了过期的零食怎么做
无症状
如果只吃了少量的过期零食，但吃过之后并没有发现什么异常，可以多喝点白开水或淡盐水，白开水和淡盐水能刺激肠胃蠕动，加速食物排出。
有症状
吃了大量的过期零食，产生拉肚子、腹痛、呕吐或是其他不适症状的话，及时去医院看医生做检查。5 注意事项
1、养成购买食品看标签标注保质期的习惯，不要购买和食用过了保质期的零食。
2、零食储存要按照包装要求放置存储地方，需要冷藏的一定要放冰箱。
3、一次性不要购买太多零食，防止过期。
4、开封了的零食要在规定的可食用时间内吃完
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-27
零食因为味道鲜美可口，而且食用方便，因此深受很多人的喜爱，但是由于零食种类繁多，以及商家的原因，有很多时候都会遇到零食过期的情况，那么零食过期了还能吃吗？过期的零食吃了会怎么样？零食过期了最好不要食用，下面就来详细了解吧。
零食过期了还能吃吗？过期的零食吃了会怎么样？(1)
1、零食过期了能吃吗
零食过期了不能吃。零食超过了保质期，便不能食用，超出保质期的零食由于微生物繁殖、食品氧化或金属离子超标、脂肪酸败引起变质，食品食用后可能会对人体产生危害。
2、怎么辨别零食过期
1、看包装保质期
零食外包装袋上都有标示保质期的字样，在保质期之前或是可食用日期之前都是可以食用的，
2、闻味道
过期了的零食都会有奇怪的味道，像含油脂的会有一股苦麻味；肉类蛋白质类会有腐臭味；糖类会有酸味；花生面包类会有霉味；辣制品会有辛辣味。
3、看外表
过期了的零食外表会有霉、有斑、有白色的结块等现状。
3、吃了过期零食会怎样
1.轻微症状：拉肚子
过期的零食可能含有大肠杆菌等致病菌，大肠杆菌易造成感染性的肠道疾病，导致人拉肚子。
2.重度症状：中毒
长期食用过期零食的话，会造成慢性中毒，慢性中毒的危害比急性中毒对人体的危害更严重。过期零食中的会产生化学毒素，这些有毒物质长期积累使疾病基因突变，可能造成癌症。
4、吃了过期的零食怎么做
(1)无症状
如果只吃了少量的过期零食，但吃过之后并没有发现什么异常，可以多喝点白开水或淡盐水，白开水和淡盐水能刺激肠胃蠕动，加速食物排出。
(2)有症状
吃了大量的过期零食，产生拉肚子、腹痛、呕吐或是其他不适症状的话，及时去医院看医生做检查。
5、注意事项
1、养成购买食品看标签标注保质期的习惯，不要购买和食用过了保质期的零食。
2、零食储存要按照包装要求放置存储地方，需要冷藏的一定要放冰箱。
3、一次性不要购买太多零食，防止过期。
4、开封了的零食要在规定的可食用时间内吃完。
6、吃零食的危害
1、色素过量
一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。
2、糖精过量
为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。
3、大量反式脂肪酸
市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏。
4、高盐、高糖
话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。
5、防腐剂超标
食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。本回答被网友采纳
零食过期了还能吃吗？过期的零食吃了会怎么样？(1)
1、零食过期了能吃吗
零食过期了不能吃。零食超过了保质期，便不能食用，超出保质期的零食由于微生物繁殖、食品氧化或金属离子超标、脂肪酸败引起变质，食品食用后可能会对人体产生危害。
2、怎么辨别零食过期
1、看包装保质期
零食外包装袋上都有标示保质期的字样，在保质期之前或是可食用日期之前都是可以食用的，
2、闻味道
过期了的零食都会有奇怪的味道，像含油脂的会有一股苦麻味；肉类蛋白质类会有腐臭味；糖类会有酸味；花生面包类会有霉味；辣制品会有辛辣味。
3、看外表
过期了的零食外表会有霉、有斑、有白色的结块等现状。
3、吃了过期零食会怎样
1.轻微症状：拉肚子
过期的零食可能含有大肠杆菌等致病菌，大肠杆菌易造成感染性的肠道疾病，导致人拉肚子。
2.重度症状：中毒
长期食用过期零食的话，会造成慢性中毒，慢性中毒的危害比急性中毒对人体的危害更严重。过期零食中的会产生化学毒素，这些有毒物质长期积累使疾病基因突变，可能造成癌症。
4、吃了过期的零食怎么做
(1)无症状
如果只吃了少量的过期零食，但吃过之后并没有发现什么异常，可以多喝点白开水或淡盐水，白开水和淡盐水能刺激肠胃蠕动，加速食物排出。
(2)有症状
吃了大量的过期零食，产生拉肚子、腹痛、呕吐或是其他不适症状的话，及时去医院看医生做检查。
5、注意事项
1、养成购买食品看标签标注保质期的习惯，不要购买和食用过了保质期的零食。
2、零食储存要按照包装要求放置存储地方，需要冷藏的一定要放冰箱。
3、一次性不要购买太多零食，防止过期。
4、开封了的零食要在规定的可食用时间内吃完。
6、吃零食的危害
1、色素过量
一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。
2、糖精过量
为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。
3、大量反式脂肪酸
市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏。
4、高盐、高糖
话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。
5、防腐剂超标
食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-27
食品安全的概念深入人心，大家购买食品时对营养标签、保质期的重视程度越来越高。不过，让很多人头痛的是，家中总有些食物面临超过保质期的尴尬：扔了可惜；不扔，又怕吃出问题。
什么是食物的保质期
一般来讲，确定食物保质期需要从两个方面考虑：一个是食用品质，比如外观、颜色、口感、味道等，保质期内的食物，其食用品质不应有明显的劣变，例如：保质期内的面包不会显著干硬；另外一个方面是其卫生品质，生产实践中大多以微生物指标做为判断其卫生品质的依据，保质期内的食物，不应出现微生物引起的腐败变质现象。但是，" 保质期 " 并不等同于安全，过了保质期，并不意味着就变得不安全了，而是品质较差了。
保质期内的食物是不是绝对安全 ?
" 保质期 " 内的食品其实只是厂家给消费者的食用口感和安全性最佳的承诺，从口感和安全性考虑，保质期内的食品当然是最好的，但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也能食用。比如过期面包没有发霉，也没有变硬，颜色、味道、口感正常，就可以放心食用。
食物的保质期还与储藏和包装条件相关。" 保质期内不变质 " 需要遵循厂家的保存要求才能实现。否则，在保质期内食品也可能变质，而厂家也没有责任了。比如说，鲜奶保质期两周，是指没有开封且冷藏的前提下。如果已经开盖，或者放在室温下，那么就可能很快变质，虽然在保质期内，但还是变质了，也并不安全。所以，过了期的食品并不是都不能吃，而保质期内的食品，如果储藏不当，也可能变质。
我们应该注意什么？
食品即将到保质期时并不意味着食物不能食用，如果购买回家之后，放过了保质期，有些食物如果状态正常，仍然可以食用。
任何一个产品的保质期，都有一定的储藏条件要求。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。比如说，零下 18 ℃下能保存 12 个月，不等于室温 25 ℃度下也能存这么长时间；要求密封保存可以放半年，如果敞开放着肯定不能放那么长时间，所以，消费者购买食品后一定仔细阅读食品标签，注意其存放条件。
主食类。主食按照含水分多少分为两大类，水分多的有馒头、面包、月饼等，水分少的如饼干等。面包的保质期一般为 3~7 天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果长霉、发酸就不能吃了。馒头的情况和面包相近，如果霉变有灰斑，就应丢弃。月饼的保质期根据包装的不同，从几天到 90 天不等，由于其中脂肪含量高，过了保质期一旦出现哈喇味，就不能吃了。饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般一年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。
罐头类。罐头都是密闭包装，隔绝了空气，因此保质期较长，有的能达到两年以上。购买的时候注意不要买胀罐的。如果过了保质期，发生胀罐，往往是食品被细菌污染，这种罐头就必须扔了。如果没胀罐，打开闻一下，如果有酸味和杂味，就不能吃。如果罐内有锈蚀，也不应食用。另外，过了保质期，即便没变味，也应该加热一下再吃。
牛奶及奶制品类。牛奶根据工艺、包装的不同，保质期从 48 小时到 7 天不等。过了保质期的牛奶，如果呈现稠而不均匀的溶液状，或有凝块或絮状物，就要扔掉。即便看上去正常，也要煮一下试试，如果煮开后产生凝块，说明细菌超标，就不能喝了。奶粉没有水分，保质期较长，过期时间不长，只要没有颜色发暗，肉眼可见杂质或异物，出现陈腐味、霉味等，还可以吃。用开水冲奶粉后，如果发现有白色凝块、水乳分离，或有游离脂肪上浮，就不行了。过期的酸奶，如果有气泡或乳清分离，不代表有毒有害，这只能说明里面的乳酸菌把剩下的乳糖酸化了。如果出现了酒味、腐败味、霉变味等，说明受到了别的细菌污染，就不能喝了。
香肠等肉制品。如果是真空包装，在干燥、冷冻的条件下放置，营养会差一些，保质期可达 3 年。香肠本身不算健康食品，临近保质期的应尽快吃掉。过了保质期，如果出现哈喇味或肠衣发黏，说明微生物繁殖，肯定不能吃了。
饮料类。一般都密闭包装，过了保质期如果外观没明显变化，未出现褪色、浑浊、沉淀等，应以口感为准，有异味就不能喝了。
食用油类。很多人为了省钱，都是一次买一大桶油慢慢吃。尽管油脂看起来还没有变色、变味，但是开盖接触氧气后，油的过氧化值会逐渐上升，长期吃这样的油，可能使体内氧化程度升高，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。因此，开了盖的油，3 个月内务必用完；倒到油壶里的油，1 周之内必须吃完。
干果类。真空包装的干果保质期达半年到一年，但一旦打开包装，在保质期内出问题也是非常有可能的。因此，这类食物只要闻着有哈喇味等异味、吃着发苦发酸就该扔。如果口感不脆了，说明吸水了，会很快变质、长霉、氧化酸败，也不能要了。
保质期越长，添加防腐剂就越多？
食品的保质期长短是由食品自身特质、食品的包装类型和食品的生产工艺来决定的，很多食品都可以实现无防腐剂保鲜。蜂蜜、泡菜、醋、白酒等高糖、高盐或高酸食品，食材本身就对生物菌群具有抑制作用，从而大大延长了自身的保存时间；常温奶、罐头、罐装饮料等食品，通过真空、密封、杀菌、无菌包装等现代食品科学技术，同样可以实现无防腐剂长期存放；蜜饯、速冻食品等，由于本身水分很少，或运储过程中温度很低，也能实现不添加防腐剂，而保质期较长。
什么是食物的保质期
一般来讲，确定食物保质期需要从两个方面考虑：一个是食用品质，比如外观、颜色、口感、味道等，保质期内的食物，其食用品质不应有明显的劣变，例如：保质期内的面包不会显著干硬；另外一个方面是其卫生品质，生产实践中大多以微生物指标做为判断其卫生品质的依据，保质期内的食物，不应出现微生物引起的腐败变质现象。但是，" 保质期 " 并不等同于安全，过了保质期，并不意味着就变得不安全了，而是品质较差了。
保质期内的食物是不是绝对安全 ?
" 保质期 " 内的食品其实只是厂家给消费者的食用口感和安全性最佳的承诺，从口感和安全性考虑，保质期内的食品当然是最好的，但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也能食用。比如过期面包没有发霉，也没有变硬，颜色、味道、口感正常，就可以放心食用。
食物的保质期还与储藏和包装条件相关。" 保质期内不变质 " 需要遵循厂家的保存要求才能实现。否则，在保质期内食品也可能变质，而厂家也没有责任了。比如说，鲜奶保质期两周，是指没有开封且冷藏的前提下。如果已经开盖，或者放在室温下，那么就可能很快变质，虽然在保质期内，但还是变质了，也并不安全。所以，过了期的食品并不是都不能吃，而保质期内的食品，如果储藏不当，也可能变质。
我们应该注意什么？
食品即将到保质期时并不意味着食物不能食用，如果购买回家之后，放过了保质期，有些食物如果状态正常，仍然可以食用。
任何一个产品的保质期，都有一定的储藏条件要求。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。比如说，零下 18 ℃下能保存 12 个月，不等于室温 25 ℃度下也能存这么长时间；要求密封保存可以放半年，如果敞开放着肯定不能放那么长时间，所以，消费者购买食品后一定仔细阅读食品标签，注意其存放条件。
主食类。主食按照含水分多少分为两大类，水分多的有馒头、面包、月饼等，水分少的如饼干等。面包的保质期一般为 3~7 天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果长霉、发酸就不能吃了。馒头的情况和面包相近，如果霉变有灰斑，就应丢弃。月饼的保质期根据包装的不同，从几天到 90 天不等，由于其中脂肪含量高，过了保质期一旦出现哈喇味，就不能吃了。饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般一年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。
罐头类。罐头都是密闭包装，隔绝了空气，因此保质期较长，有的能达到两年以上。购买的时候注意不要买胀罐的。如果过了保质期，发生胀罐，往往是食品被细菌污染，这种罐头就必须扔了。如果没胀罐，打开闻一下，如果有酸味和杂味，就不能吃。如果罐内有锈蚀，也不应食用。另外，过了保质期，即便没变味，也应该加热一下再吃。
牛奶及奶制品类。牛奶根据工艺、包装的不同，保质期从 48 小时到 7 天不等。过了保质期的牛奶，如果呈现稠而不均匀的溶液状，或有凝块或絮状物，就要扔掉。即便看上去正常，也要煮一下试试，如果煮开后产生凝块，说明细菌超标，就不能喝了。奶粉没有水分，保质期较长，过期时间不长，只要没有颜色发暗，肉眼可见杂质或异物，出现陈腐味、霉味等，还可以吃。用开水冲奶粉后，如果发现有白色凝块、水乳分离，或有游离脂肪上浮，就不行了。过期的酸奶，如果有气泡或乳清分离，不代表有毒有害，这只能说明里面的乳酸菌把剩下的乳糖酸化了。如果出现了酒味、腐败味、霉变味等，说明受到了别的细菌污染，就不能喝了。
香肠等肉制品。如果是真空包装，在干燥、冷冻的条件下放置，营养会差一些，保质期可达 3 年。香肠本身不算健康食品，临近保质期的应尽快吃掉。过了保质期，如果出现哈喇味或肠衣发黏，说明微生物繁殖，肯定不能吃了。
饮料类。一般都密闭包装，过了保质期如果外观没明显变化，未出现褪色、浑浊、沉淀等，应以口感为准，有异味就不能喝了。
食用油类。很多人为了省钱，都是一次买一大桶油慢慢吃。尽管油脂看起来还没有变色、变味，但是开盖接触氧气后，油的过氧化值会逐渐上升，长期吃这样的油，可能使体内氧化程度升高，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。因此，开了盖的油，3 个月内务必用完；倒到油壶里的油，1 周之内必须吃完。
干果类。真空包装的干果保质期达半年到一年，但一旦打开包装，在保质期内出问题也是非常有可能的。因此，这类食物只要闻着有哈喇味等异味、吃着发苦发酸就该扔。如果口感不脆了，说明吸水了，会很快变质、长霉、氧化酸败，也不能要了。
保质期越长，添加防腐剂就越多？
食品的保质期长短是由食品自身特质、食品的包装类型和食品的生产工艺来决定的，很多食品都可以实现无防腐剂保鲜。蜂蜜、泡菜、醋、白酒等高糖、高盐或高酸食品，食材本身就对生物菌群具有抑制作用，从而大大延长了自身的保存时间；常温奶、罐头、罐装饮料等食品，通过真空、密封、杀菌、无菌包装等现代食品科学技术，同样可以实现无防腐剂长期存放；蜜饯、速冻食品等，由于本身水分很少，或运储过程中温度很低，也能实现不添加防腐剂，而保质期较长。
第3个回答 2021-07-02
零食过期了能吃吗
零食过期了不能吃。
零食超过了保质期，便不能食用，超出保质期的零食由于微生物繁殖、食品氧化或金属离子超标、脂肪酸败引起变质，食品食用后可能会对人体产生危害。
2 怎么辨别零食过期
1、看包装保质期
零食外包装袋上都有标示保质期的字样，在保质期之前或是可食用日期之前都是可以食用的，
2、闻味道
过期了的零食都会有奇怪的味道，像含油脂的会有一股苦麻味；肉类蛋白质类会有腐臭味；糖类会有酸味；花生面包类会有霉味；辣制品会有辛辣味。
3、看外表
过期了的零食外表会有霉、有斑、有白色的结块等现状。
3 吃了过期的零食怎么办
轻微症状：拉肚子
过期的零食可能含有大肠杆菌等致病菌，大肠杆菌易造成感染性的肠道疾病，导致人拉肚子。
重度症状：中毒
长期食用过期零食的话，会造成慢性中毒，慢性中毒的危害比急性中毒对人体的危害更严重。过期零食中的会产生化学毒素，这些有毒物质长期积累使疾病基因突变，可能造成癌症。
4 吃了过期的零食怎么做
无症状
如果只吃了少量的过期零食，但吃过之后并没有发现什么异常，可以多喝点白开水或淡盐水，白开水和淡盐水能刺激肠胃蠕动，加速食物排出。
有症状
吃了大量的过期零食，产生拉肚子、腹痛、呕吐或是其他不适症状的话，及时去医院看医生做检查。5 注意事项
1、养成购买食品看标签标注保质期的习惯，不要购买和食用过了保质期的零食。
2、零食储存要按照包装要求放置存储地方，需要冷藏的一定要放冰箱。
3、一次性不要购买太多零食，防止过期。
4、开封了的零食要在规定的可食用时间内吃完本回答被网友采纳
零食过期了不能吃。
零食超过了保质期，便不能食用，超出保质期的零食由于微生物繁殖、食品氧化或金属离子超标、脂肪酸败引起变质，食品食用后可能会对人体产生危害。
2 怎么辨别零食过期
1、看包装保质期
零食外包装袋上都有标示保质期的字样，在保质期之前或是可食用日期之前都是可以食用的，
2、闻味道
过期了的零食都会有奇怪的味道，像含油脂的会有一股苦麻味；肉类蛋白质类会有腐臭味；糖类会有酸味；花生面包类会有霉味；辣制品会有辛辣味。
3、看外表
过期了的零食外表会有霉、有斑、有白色的结块等现状。
3 吃了过期的零食怎么办
轻微症状：拉肚子
过期的零食可能含有大肠杆菌等致病菌，大肠杆菌易造成感染性的肠道疾病，导致人拉肚子。
重度症状：中毒
长期食用过期零食的话，会造成慢性中毒，慢性中毒的危害比急性中毒对人体的危害更严重。过期零食中的会产生化学毒素，这些有毒物质长期积累使疾病基因突变，可能造成癌症。
4 吃了过期的零食怎么做
无症状
如果只吃了少量的过期零食，但吃过之后并没有发现什么异常，可以多喝点白开水或淡盐水，白开水和淡盐水能刺激肠胃蠕动，加速食物排出。
有症状
吃了大量的过期零食，产生拉肚子、腹痛、呕吐或是其他不适症状的话，及时去医院看医生做检查。5 注意事项
1、养成购买食品看标签标注保质期的习惯，不要购买和食用过了保质期的零食。
2、零食储存要按照包装要求放置存储地方，需要冷藏的一定要放冰箱。
3、一次性不要购买太多零食，防止过期。
4、开封了的零食要在规定的可食用时间内吃完本回答被网友采纳
第4个回答 2021-07-04
真空包装的食品保质期时间长，一般情况下过期的食品是可以吃的。从商品质量看他的设计耐久度是要长一些，日期以内发生变质是厂家承担问题。如果发生漏气变质发霉是不能吃的。最好不要吃过期食品，现在有专门卖临期食品的非常便宜。
