起酥油用几天会起沫沫，怎么回事

Question

如题所述

Answer 1

油温还没达到就开始下锅炸东西了,再不就是油的质量问题。
可以更换新油；或者把炸品先捞起来，等油温上来了，合适了，再放下去炸（可以用木筷子或一小块炸物来测试油温，一般炸东西的油温有三个档次，冒一点点泡=140-150 ，比上者的泡再多一点=150-170 ，冒很快很多的泡=180，具体要看你炸什么及炸的效果）；油脏的话，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。