辣木籽。
辣木籽是辣木树的种子。辣木树被称为“奇迹之树”,其叶子、花、嫩豆荚、籽实(辣木籽)均可直接食用;用其嫩根磨成的粉,是制作咖喱粉的原料之一。
辣木籽榨取的油,为食用油。辣木树自古就为印度素食者提供了日常所需的营养,并且较易栽培,因此在非洲推广辣木树的种植,被联合国作为解决非洲食品缺乏的援助项目。
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辣木籽蛋白质含量较高,可达36%~38%,这个量可以和黄豆媲美。但辣木籽仅含有17种氨基酸,并不全面,而且氨基酸组成比例也和人体必需氨基酸组成模式相差较大。
辣木籽脂肪含量接近40%,和榛子、开心果、夏威夷果、杏仁处于一个档次,其中80%以上为不饱和脂肪酸,是一种可与茶油、橄榄油媲美的高档植物油。
参考资料来源:百度百科--辣木籽
参考资料来源:中国网食品频道—辣木籽到底是啥
是辣木籽。
辣木籽是辣木的果实,辣木是一种生长在热带和亚热带的常见植物,其生长快、分布广,因具有辛辣味的根而得名。
辣木籽,是一种药材,与西洋参、灵芝合称为“世界三宝”。辣木籽蛋白质含量较高,可达36%~38%,可以和黄豆媲美。其脂肪含量接近40%,和榛子、开心果、夏威夷果、杏仁相似,其中80%以上为不饱和脂肪酸。
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辣木籽的食用方法
1、辣木籽剥外壳食内子,而籽壳可用水泡服或作为净水剂。
2、食用辣木籽要咬碎后,以300cc以上的开水服用。
3、天然辣木籽对排毒及加速新陈代谢有特殊的功效。
4、在喝酒前15分钟吃辣木籽2~3粒,较不易醉,酒量增加2~3倍,醉酒也不会宿醉。辣木籽内含有的一种活性成分,可以有效针对酒精保护胃部而且加快酒精散发。
5、在吃完大蒜、臭豆腐或口臭,吃辣木籽1~2粒后喝水即可除异味,可含壳一起吃。
参考资料来源:百度百科--辣木籽
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