第1个回答 2021-04-08
“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
第2个回答 2021-04-08
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。”西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等，西餐分类相当广泛，一般都是以欧洲菜系为主，其他西方区域菜为辅。
第3个回答 2021-04-08
随着生活的快节奏，快餐正逐渐深入人们的生活，自从西式快餐引入中国以来就深受大众的喜爱，很多人都问中式快餐和西式快餐有什么区别?
两者有什么区别？
1、品种的区别
对于投资者来说，中式快餐和西式快餐在品种上存在差异。主体品种以中餐为主的快餐为中式快餐，如面食、饭食、面点、饮料小吃等；主体品种以西式快餐为主的是西式快餐，如汉堡、薯条、面包、爆米花、薯片、炸鸡等。
2、定位的区别
定位的不同中式快餐加盟店卖的是满足大众基本需求的食品。西式快餐出售特色西餐，是一种改良的简单西餐。因此，两者在定位上存在很大差异。对于投资者来说，他们应该根据自己快餐店的产品定位，选择经营中餐还是西餐。
3、连锁区别
投资者应该明白，中式快餐和西式快餐之间存在连锁差异。目前已经步入贵族享受和成熟的经营阶段，一般都是连锁经营。然而，中式快餐才刚刚起步。由于资本投入有限、技术水平有限、治理水平有限、社会条件不成熟等原因，目前他们大多只能独自经营快餐。因此，投资者应慎重选择快餐的形式。
中式快餐特点有哪些？
（1）菜品较为多样，饭食、面食主食明确，主食为主、食物多样的平衡膳食。
（2）菜品中的甜品较少，属于低糖膳食。
（3）多数菜品的脂肪含量少，如粥品、汤品、面食、凉菜等。
（4）油炸食物很少。
中餐和西餐的优缺点？
产品质量：西式快餐所选产品重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有非常严格的标准。为确保每只鸡的品质及口感绝对令顾客满意，必须在油炸后的保存时间内出售，否则必须弃用炸鸡。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的炸鸡。
优质服务：唯客多的服务要求让顾客感受到亲切，舒适，迅速，要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银员收银员的规则操作，不能有点马虎。提供周到的服务，让客户有宾至如归的感觉。
清洁卫生：唯客多有一套严格的完整的清洁卫生制度，它包括：随手清洁，以及每日，每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位工作人员都会使用不同的清洁工具进行不同的清洁工作，会细心、注意，给每一位顾客留下良好的就餐体验。与西式快餐相比，中式快餐的营养价值要高于其他食品。如果他们结合在一起，他们可以学习人们的服务和发挥自己的营养品牌。据估计，他们能够继续前进。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-04-08
西方各个国家来讲，每个国家都有各自的饮食风味特点。如法国菜鲜浓香醇、英国菜清淡爽洁、意大利菜原汁原味等。所以法国人认为他们做的是法国菜、英国人认为他们做的是英国菜、意大利人认为他们做的是意大利菜等。并无“西餐”之概念。但是另一方面，由于这些国家的地理位置较近，历史渊源很深，在文化、生活传统上有着千丝万缕的联系。因此，在饮食禁忌和进餐习俗上也大体相同，至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是与欧洲文化一脉相乘的。所以，上述国家和地区在菜点的制作上必然有许多共同之处。因此，我国和部分其他东方国家、地区的人对这部分大体相同，而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为西餐。随着时代的前进与发展，西餐的概念又演绎出新的内涵。现代西餐是指根据西餐的基本制作方法，融入世界各地文化、技术与配方，使用当地特有的原料制成各种菜点并形成风格，拥有一定知名度的餐饮文化。