懒酱豆的做法

Question

懒酱豆的做法

Answer 1

懒酱豆的做法如下：

准备材料：黄豆、细砂糖、酱油、八角、食盐。

一、干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质。

二、浸泡好的黄豆，洗净后备用。

三、黄豆放进锅里，加入适量清水，清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致。

四、放入细砂糖、酱油、八角。

五、大火烧开后，转小火。

六、小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅。

七、调入盐，将黄豆翻炒均匀。

八、关火，盛出即可。

Answer 2

说下家常做法，传统做法太过复杂要从做到吃要二十天左右。。
豆子泡一夜水，加调料大料煮熟。热油葱姜蒜呛锅加入甜面酱炒。（如果吃辣可加辣椒）再倒入煮好的黄豆，，调味。出锅本回答被网友采纳

Answer 3

1概述 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜2材料 黄豆（大豆 英语名字： Soybean） 食盐 味精等调料 　　3做法 将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。把白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀，再切些碎姜丝、葱末，再添入适量花椒粉，那就更好了，这时，掺入食盐，装坛密封，两日后，豆子上的长丝和白毛白膜全部被菜条吸收，呈晶莹的暗红色时即可食用，把萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15-30天（根据室温而异）。 　　就这样一道美味佳肴诞生了。 　　腌制 发酵好的豆子可以拿出来即食，也可加点葱花、青椒爆炒. 　　发酵的豆子的营养很高的 和臭豆腐相媲美（但不臭） 不会对人体产生有害作用 　　推荐 1. 大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；脑力工作者和减肥的朋友也很适合； 　　2. 大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食； 　　3. 大豆中的优质蛋白质，可以降低心脑血管疾病。 　　4. 延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜 　　5. 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。 酸豇豆其实也是泡菜的一种。
新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片（新鲜辣椒会烂），放一点花椒，一个八角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。盐根据水的多少来放，不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行在泡两天。（以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。）

一般等天凉快些再做最好 酱豆制作方法：

首先是要挑选很饱满的大豆作原材料，把选好的豆子用水泡过之后，放在锅里煮熟，空去汤水，盛在干净的陶盆里，用细纱布遮住，放在热热的炕头上用被子或棉衣捂起来，十几天之后，黄豆的外表长出了一层像浸过牛奶似的白茫茫的粘膜（就是你说的长毛），配上盐、辣椒、姜丝、花椒、茴香等佐料，加入适量的白酒和西瓜能更好的出味，再装进容器里蒙上纱布进行后期发酵（太阳暴晒几天）。几天之后“发”过来就可以吃了。吃之前最好再熟一下。 糖酱豆的制作材料： 主料： 大豆1000克 调料： 酱油100克，香油5克，料酒5克，味精3克，八角5克，大葱10克 教您糖酱豆怎么做，如何做糖酱豆才好吃： 香甜可口。 将大豆在凉水中泡展，再用开水烫一下，锅内添油烧热，放入各种调料，炒拌均匀，再倒入烫过的大豆，加150克水焖至入味，豆熟透，汤汁收干即成。

Answer 4

把豆煮了放太阳底下晒