事实上，没有咖啡壶，煮出美味的咖啡要容易得多。大多数咖啡机都不会让你很好地控制冲泡的咖啡，所以你得到的通常是一杯好咖啡，但不是一杯好咖啡。一些手工咖啡机，尤其是那些非常昂贵的，可以让你在冲泡过程中掌握主动权，这些都很好。
但全部用手做要容易得多。这样你就能更好地控制杯子。如果只使用过滤器，我将取消磨碎了，没有必要自己磨。
这是不幸的，因为你自己磨咖啡，因为你自己做咖啡是一个大秘密，一个伟大的杯子。预磨好的咖啡会失去很多新鲜的味道。保持咖啡风味的最好方法是，当你准备制作咖啡杯的时候，才研磨咖啡。你还可以自己磨粉，因为这也会影响酿造过程。
这个问题要复杂得多，所以我们不会深入这个问题已经说过咖啡是磨碎的。但总的来说:你想要精磨的咖啡来萃取出最大的味道，但这需要特殊的冲泡方法，让水以强制的方式通过研磨，否则会过度萃取。而粗磨则更适合长时间的啤酒和极细的过滤器。这就是为什么浓缩咖啡机使用非常细的磨碎咖啡，而像chemex风格的倒咖啡机更喜欢中等磨碎的咖啡。
不管怎样，回到问题上来。我提供了四个基本的方法，只用滤纸，不用咖啡壶，就能煮出美味的咖啡。
倾倒法倒酒是当今最流行的手工酿造方法。这很简单，效果也很好，你所需要的只是热水和一个咖啡过滤器。但你也可以用较少的方法来做，如果你知道你在做什么，结果仍然很棒。
最基本的方法是在你的杯子、壶或玻璃瓶上安装一个漏斗状的过滤器。你通常需要某种装置来将滤纸放在杯子上。通常它是一个杯状的装置，底部有这样的孔:
然后你只要把过滤器放进这个像杯子一样的装置里，把磨碎的东西放进去，然后倒上热水。然后它滴过咖啡粉，过滤器防止咖啡粉和某些物质掉进你的咖啡杯里。几分钟后煮好了，你就可以喝咖啡了。很容易。
这些杯子过滤器很容易找到，有些很便宜。在某些商店，花2美元就能买到塑料手套。有些看起来更棒，比如有一个木制“杯垫”的圆锥，在放圆锥的地方有一个洞，就像这样。这是我个人最喜欢的一种滴滤咖啡机。他们看起来是如此的棒和优雅。
你可以使用纸或织物过滤器。必要时你甚至可以用手帕。过滤器的质量会影响咖啡的冲泡效果。一般来说，过滤器的厚度和细度会影响酿造时间。更细的材料和更小的孔将导致更长的酿造时间，而更多的多孔材料将导致更快的酿造。煮的时间越长，咖啡的味道被提取的越多，但你可能会冒提取过度的风险，这会使咖啡变苦。这取决于你的口味——有些人喜欢更浓更苦的啤酒，有些人喜欢几乎没有味道的果汁。通过练习，你会发现什么最适合你。