啤酒上面的白泡沫是什么?

Question

如题所述

Answer 1

啤酒上面的白泡沫，这个是产生的气泡，是这种啤酒花特有的一种物质，所以如果说一款啤酒泡沫越丰富，就说明它这个啤酒的品质越好。

Answer 2

麦芽、酒花和酵母等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用，而发酵时产生了大量的二氧化碳，则是形成啤酒泡沫的关键

Answer 3

当啤酒被开启后注入杯中时，泡沫即会升起，形成洁白细腻的泡沫堆积。啤酒的气越足，泡沫体积就越大，起光性就越好，好啤酒的泡沫体积为酒液体积的1/2以上。