第1个回答 2019-08-29
自制猪肝粉的做法步骤
1. 准备食材
2. 猪肝洗后切片放入凉水中浸泡10分钟,这样反复清洗浸泡三次 。浸泡好的猪肝冷水入锅,煮开捞出浮沫后煮10分钟,再重新换水煮10分钟(记得放生姜去腥)
3. 煮好的猪肝捞起再用凉水洗一遍 后猪肝切成颗粒状,尽量切小些 。热锅开小火(不要放油)倒入猪肝颗粒炒10分钟,要不停搅拌防止糊锅
4. 炒好后放入搅拌机搅拌第一遍
5. 搅成粉末再放入平底锅翻炒10分钟
6. 炒好后盛起冷却一下(避免过热受潮会粘)再放入搅拌机打成粉末
7. 最后用晒网过筛一下
8. 成品基本如细沙状
9. 可放入密封罐保存30天左右