长粒香米是黑龙江粳稻的一种，产地在东北地区，长粒香的外观纤细，米质光亮，晶莹剔透，蒸煮出的米饭洁白清香，饭粒完整，适口性好，在东北可以买到正宗的长粒香大米，东北这片肥沃的黑土，生产出的大米品种众多，下面为您逐一介绍。
1、善穰禾大米精选自优质的五常大米，因为五常大米产区独特的地理气候特点，其干物质积累较多，直链淀粉含量适中，支链淀粉较多，并且成熟期温差较大，可溶的双链糖累积较多，对人体的健康非常有益，其粒大饱满，质地坚硬，煮熟后香味浓郁口感微甜略有韧性，绵软且略粘，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，含有多种对人体有益的微量元素。
2、贡池大米是产自依兰的优质大米，得益于其三山聚首，又为四水交汇之地，种植的土壤又属世界三大黑土之一，其土壤肥沃，又得无污染的河水自然灌溉，因属温带大陆性季风气候，一年只能产一季大米，其生长周期可达到惊人160至180天，日照时间长，昼夜温差大，干物质积累多，米的颗粒饱满，质地坚硬，熟后米香扑鼻，粒粒醇香，口感稍粘，富有弹性，长嚼香味醇厚绵长，口感极佳。
3、响水大米俗称石板土大米，石板土大米所生长的环境比较特殊，其生长的土地是火山爆发的岩浆流淌凝固而成的大面积玄武岩，而其土壤是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成，土壤的厚度约为20-30厘米，土质松软且肥沃，其中矿物质、有机物、微量元素含量极为丰富，可为培育高品质水稻提供得天独厚的母养。石板土大米灌溉水源为镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水，水质甘甜、清澈、无任何工业污染。微量元素富集的腐植黑土、牡丹江上游的纯净水源和无工业污染的生长环境，优越的自然资源使得石板土大米颗粒丰满、晶莹剔透、质地坚硬，营养丰富。
4、金禾大米是产自优质的五常大米，土为米之根。五常是世界三大黑土带其中之一。历经千年形成的草炭黑土层平均厚度竟达1米左右，林区草炭土厚度竟有3米之多，其中含有机物高达10%以上，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，因为五常大米产区独特的地理气候特点，其干物质积累较多，直链淀粉含量适中，支链淀粉较多其口感绵软略粘，微甜略有韧性，香味浓郁，且营养丰富，是不可多得的米中佳品▪
水稻在约一万三千多年前就开始种植食用，可见水稻的历史之长久，到了现如今的二十一世纪，大米的吃法不仅仅局限于一种，但是会有不法商贩将一些陈米混入优质大米之中，谋求私利，而大米贮存时间久了会产生有毒物质，影响人体健康，所以在挑选大米时一定要去官方渠道选购，各大电商平台有保真，吃的才放心。
盘锦的蟹田大米，自带大米的天然稻香气，而且熬出来的大米粥特别的粘稠，并且米粒泛着青色，特别软糯黏稠，超市或者网上就有。
大米主要还是看个人的口味，一般贵一些的大米都是香米，有长粒香和圆粒香两种。五块钱一斤的大米很多大米品牌都有销售，而且产地基本都差不多，主要以香米为主，这个根据自己喜好现买小包装尝试，然后再入手大包装的。
东北长粒香大米的注意事项和重点须知：
现在市面上的东北大米品牌很多，不过主要都以黑龙江和盘锦大米为主，还有吉林的一些大米也不错。一般厂家也会按高中低三挡定价，高档的大米一般都是有机大米，价格自然很贵。现在市面上五块钱一斤的大米，都是很不错的大米。
一般都是以长粒香和稻花香为主，黑龙江五常的、盘锦的蟹田大米、吉林伊通的大米这些都是非常有名的大米产地。把大米捧起来闻大米的味道，有特有的米香味，并且松手以后手上没有沾染米的粉末，做好的大米饭或粥，黏稠而有香味，并且粒粒分明。
大米的颜色和个头大小一致，大米的胚芽明亮透明，大米里没有掺杂稻壳或有小黑点的大米，淘米水淘过一遍大米后，淘米水的颜色呈奶白色，而且不浑浊。
以上内容参考：百度百科—东北大米
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