化学中的油脂两道简单题，急

Question

1.A为淀粉，在一定条件下与水作用生成B。经实验知B分子中氢，氧原子数之比为2：1，氢原子数比碳原子数多10个，B的相对分子质量为342，B能溶于水并能发生银镜反应；B在一定条件下可水解生成C，C也能发生银镜反映，试回答B的名称，C的结构简式？
2.某天然油脂10g,需1.8gNaOH才能完全皂化，又知该油脂1000g催化加氢时消耗氢气12g,则该油脂1mol含碳碳双键几摩尔？
请具体解说一下

Answer 1

1、B为麦芽糖，C为葡萄糖。
解释：淀粉水解后生成麦芽糖，其分子式为C 12 H 22 O 11，麦芽糖可水解为葡萄糖，二者皆为还原糖，能发生银镜反应。
C的结构简式是CH2OH(CHOH)4CHO
2、
1.8g\（40g/mol）=0.045mol,油脂和碱的反应比为1:3,则10g油脂的物质的量为0.015mol，1000g油脂对应则是1.5mol.它消耗了12g氢气，即6mol。1.5mol\6mol=1mol\x.
x=4mol.
即1mol油脂需消耗4mol氢气，而每一个碳碳双键就需要一个氢分子加成，则1mol油脂中含碳碳双键4mol.