葱油青蟹的做法步骤图,葱油青蟹怎么做好吃

如题所述

用料  

青蟹    2只    

大葱    3æ ¹    

生姜    1颗    

料酒    é€‚量    

美味鲜酱油    é€‚量    

葱油青蟹的做法  

    青蟹洗尽,切块,每块螃蟹粘少许淀粉,装盘待用

    生姜切片,大葱切段,先放在六七分热的油锅炒几下,使油中有葱姜香,捞出来待用

    再加少量的油,因为油炸青蟹带有淀粉,油不多的话容易烧焦,小火翻炒至螃蟹变红(不用太久,熟了就好,太久就烧焦了)大概三五分钟就差不多

    加料酒,美味鲜酱油(根据自己口味可以加适量味精,但我个人一般不加,咸淡适中又能保证青蟹的鲜味)根据水的量适当加两调羹水,(不要多,水够了可以不加)之前青蟹上有淀粉,煮到后来汤汁里会起浆,如果不够稠可以适量再加些淀粉起浆,闷一两分钟

    最后把之前的大葱生姜一起下锅翻炒下就可以出锅了

    小贴士

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考