2017年10月12日，岑秋苗寨民众围在火堆旁，等待稻花鱼烧烤成熟。
当日，是贵州省黎平县岑秋苗族人家千年丰收习俗烧鱼节。在贵州省黔东南州苗、侗村寨有传统的烧鱼习俗，每年秋收后，放养在稻田里的鲤鱼大而肥，民众就带上糯米饭、米酒，邀请亲朋好友聚集在田间地头，开田放水捉鱼，用柴火烧烤稻田鲤鱼，祭祀鱼神，祈求鱼粮丰收，年年有余。流传于贵州省黔东南州的烧鱼节民俗，是几千年农耕文明的活态缩影。一年一度的烧鱼节对于岑秋苗族民众来说，这个节日是联络亲友，慰劳参与劳作的家庭成员的重要时刻。
岑秋苗寨在外工作的年轻人在烧鱼节当天回到寨中，下田抓鱼，为傍晚的烧鱼做准备。
岑秋苗寨男子准备下田收割糯稻。
岑秋苗寨年轻人在田埂上吹奏苗笛，为烧鱼节助兴。
烧鱼准备间隙，苗族男子在田间进行摔跤比赛。
岑秋苗寨一位小朋友手举稻花鱼，准备参加烧鱼盛会。
岑秋苗寨民众围用木棍刺穿鱼身，准备放置于火上炙烤。
傍晚，岑秋苗寨民众团圆围坐，享受一年一度的烧鱼美味。
现在很少有这种古老的习俗，希望能一直保持下去。
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第1个回答 2017-10-13
盐腌制15分钟，再如果油炸至金黄，放入料酒、葱姜、蒜、红椒、生抽、老抽，煮5分钟，再放水大火烧，保证没腥味