长期不吃肉对身体的影响：
1、容易缺乏脂溶性维生素
长期不吃肉容易缺乏脂溶性维生素，指的是溶解在油脂类物质中的维生素，常常包括维生素D、维生素E、维生素A、维生素K等，同时脂溶性维生素在人体储存于肝脏中，缺乏容易皮肤干燥、色斑、牙龈出血、流鼻血、免疫力低下的情况。但是摄取过量的脂溶性维生素，就会堆积在脂肪层和肝脏，甚至会出现不适症状，尤其是服用过多的维生素D和维生素K会引发中毒，伤害肝和肾。
2、激素分泌失衡
激素是生物体产生的，对机体代谢和生理机能发挥高效调节作用的化学信使分子。激素是由内分泌腺或具有内分泌机能的细胞产生的，对保护人体有着很重要的作用，可不为人所知的是，脂肪还是人体内激素分泌的原料，这也是为何过度消瘦的女性容易月经不调、不孕的原因之一。长期体内脂肪摄入量减少，以及过度消瘦，影响雌激素的分泌，从而导致体内激素失衡。
3、易患结石
经常吃素食，不吃肉的人容易患有结石，因为在于植物里所含有的草酸会与人体内的钙相结合，比如植物里的草酸，如芹菜、菠菜、苦瓜等从而产生结石，同时维生素A、维生素E的缺少也是易得结石的原因之一，那么素食中叶子类的青菜纤维含量比较高，吃多了杂质比较不容易排出，可能就容易在身体内形成结石，所以还是吃肉吧。
扩展资料：
以下6个时候是最该摄入肉类的：
缺铁性贫血期。缺铁性贫血虽和遗传等多种因素有关，但一般情况下是由饮食不合理导致的。缺铁性贫血患者应增加瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉的摄入。
生长发育期。儿童青少年处于生长发育阶段，营养素的需求量高于成年人，膳食中不能少了肉类，以保证蛋白质供应。为延缓肌肉衰减，老年人也要保证肉类的充足摄入，推荐吃瘦肉、海鱼。实在不喜欢吃肉的话，要喝奶、吃鸡蛋。
孕期。此时的女性营养状况不仅关乎自身健康，还影响胎儿的发育。从孕中期开始，胎儿生长发育加速，营养需求增大，建议孕妇在这个阶段每天增加50克动物性食物，比如鱼肉、禽肉、蛋类、瘦肉等。到了孕晚期，每天应增加125克。如孕妇肥胖，患高血压、糖尿病，则应在医师指导下饮食，不要盲目进补。
哺乳期。妈妈营养好，乳汁才会好。动物性食物可提供丰富的优质蛋白、矿物质和维生素，建议此时每天增加80克的动物性食物。需要注意的是，如果妈妈饮食过于油腻，乳汁脂肪含量就会升高，宝宝比较容易长胖。
减肥期。很多人认为减肥时不能吃肉，这是错误的。由于不吃肉，一些女孩虽然暂时瘦下来，却会造成皮肤黯淡松驰，得不偿失。建议减肥者不必减少动物性食物，白天适量吃些瘦牛肉、去皮鸡肉等脂肪含量较少的肉类，晚上少吃。
参考资料来源：人民网-肉对健康不是可有可无 什么时候最该吃肉？
参考资料来源：人民网-长期不吃肉有什么危害？
从科学角度分析肉中含有丰富的多钟营养支持 肉类食品虽然高脂肪 高热量 但是它的营养价值却是其他植物无法代替的
生活中有些人为了能够达到减肥瘦身的目的，会选择极端的节食减肥法，在节食期间一点肉香都不会吃，只吃一些素食，而且会将晚餐直接省掉，这样对于身体的伤害真的非常大。除了减肥的人在生活中一些养生的人也会选择只吃素不吃肉，那么对于长期不吃肉的人来说，身体真的会好吗？
长期不吃肉只吃素的人，身体会发生哪些变化？
长期只吃素不吃肉的人：体内营养缺乏
肉食中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体必需的营养素，如果选择不吃肉就容易造成体内蛋白质摄入不足。有些人也会说植物中也含有蛋白质，但是植物中的蛋白质远远不够人体所需，而且植物蛋白不容易被人体吸收，除此之外也容易造成蛋白质缺乏，很容易使人缺乏一些维生素微量元素等等，长期下去很容易造成体内营养缺乏，不利于身体健康。
长期只吃素不吃肉的人：患上缺铁性贫血
虽然说植物中的营养价值也是非常高的，但是植物性食物中的铁元素的吸收受膳食食物影响很大，加上本身铁的含量就不高，很容易造成铁的摄入不足，这样就会使人出现缺铁性贫血的现象，尤其是对于女性来说是非常不利的。另外如果长期吃素的话，也有可能会影响到体内的锌元素，吸收降低身体的免疫力和生殖能力。
长期只吃素不吃肉的人：激素分泌失调
人体内激素的分泌需要脂肪作为原料，如果你长期不吃肉，那么就会导致体内摄入的脂肪过少进而就会造成激素分泌异常，所以对于那些长期只吃素减肥的女性来说就容易引起激素分泌失调，进而就会影响到女性的月经正常，这样也会影响到身体各个器官的健康，加速女性的衰老，甚至会降低女性的生育能力，引发不孕症，这对于女性来说简直伤害太大了。
长期只吃素不吃肉的人：使人容易患上结石
如果长期只吃素不吃肉，很容易造成人体内出现结石，正是因为植物性食物中会含有草酸，比如说菠菜，苦瓜，芹菜等食物，这些草酸很容易和体内的钙元素相结合，进而就容易产生结石，而且长期只吃醋，很容易造成体内维生素水平失衡，也容易造成地面形成胆结石，可想而知这对于身体的伤害有多大。
减肥期间只吃素不吃肉，真的能瘦下来吗？
很多减肥的人会选择极端的节食方法，他们只会选择吃一些素食而不吃肉食，其实这种饮食方法是非常不利于人体健康的，不仅会造成营养缺失，还会降低身体的新陈代谢速率，进而也会影响到脂肪的分解，燃烧在假期内，可能会让你瘦下来，但是长期如此就容易造成身体代谢异常，对于减肥期的人来说是非常不利的很容易出现反弹。甚至使你变得更容易发胖。成为易胖体质。所以说如果想要真正的瘦下来，只有通过合理的控制饮食，并且加上适当的运动。
所以说不管你是在减肥还是在养生，并不建议你长期只吃素不吃肉，在日常生活中只有荤素搭配才能够维持机体的正常运转，比如说可以多吃一些素质，但是肉食也要少吃一些这样既能够减肥也有利于身体健康，何乐而不为呢？
长期只吃素不吃肉造成人体一些营养元素的缺乏，显而易见，最终会导致人类身体的不健康，所以说，只有合理荤素搭配饮食方案，才能够有效地提高人类的寿命。进入现代后，很多人开始重视养生，出现了不少的素食主义者，他们认为只有吃素才是延长人类寿命，提高人体健康程度的关键因素，事实真的如此么？
- 人可以长期不吃肉么？
如果你是一位素食主义者，而且已经坚持了很长一段时间，那就需要去医院做一下检查，看看自己的健康是否出现问题了。长期不吃肉的人很容易因为营养元素的缺乏而患上各种疾病，这并不是危言耸听。比如人体内需要的维生素b12，维生素b12这种营养成分只有动物内脏、肉体上才会有大量的丰富来源，如果经常不吃肉导致人体缺乏足够维生素b12，食欲不振、记忆力衰退等情况就会随之而来，老年人缺乏维生素B12则会出现认知能力降低，增加阿尔茨海默病的患病几率。
- 荤素搭配更健康
虽然说素食也可以提供人体很多的营养成分，但是它并不能完美无缺的提供人体所需要的各类营养成分，无论是长期只吃素或者只吃肉，都会对人体的健康产生一些负面的影响，所以说荤素合理搭配饮食才健康。
从美食的角度来说，荤素搭配饮食不仅可以提供人体全面的营养成分，保证人体营养的均衡，而且荤素搭配的食物更加美味。从保健的角度来说，荤素搭配饮食还能提供强大的食疗作用，既可以曾强人体免疫系统的功能，降低人类患病的风险，甚至还可以延年益寿，绝对是好处多多。总而言之，为了自己的身体将康考虑，素食主义者和肉食主义者都需要调整一下自己的饮食习惯了。
长期不吃肉的危害：容易缺乏脂溶性维生素、易患结石、激素分泌失衡。
1、容易缺乏脂溶性维生素
所谓的脂溶性维生素常常指的是溶解在油脂类物质中的维生素，当不容易水。常常包括维生素D、维生素E、维生素A、维生素K等，同时脂溶性维生素在人体储存于肝脏中，所以患有肝病的人群常常会有维生素缺乏现象。
维生素A的缺乏易引起免疫力下降、夜盲症、皮肤粗糙；维生素E的缺乏则容易皮肤干燥、色斑、生育力受影响；维生素K则牙龈容易出血、流鼻血或胃出血等；维生素D不足则会出现骨质疏松、软骨症、多汗、夜里惊醒等情况。所以，长期吃素不吃肉或不注意补充油脂，也是对身体的一种破坏，甚至会引起疾病。
2、易患结石
素食主义者的一日三餐的食物以植物性为主，而植物性食物中通常含有草酸，如芹菜、菠菜、苦瓜等。草酸极容易与钙结合而导致结石的产生。另外，长期素食多引起的维生素A、维生素E缺乏同样也是的胆结石形成的原因之一。
3、激素分泌失衡
脂肪还是人体内激素分泌的原料，这也是为何过度消瘦的女性容易月经不调、不孕的原因之一。长期体内脂肪摄入量减少，以及过度消瘦，影响雌激素的分泌，而雌激素是维持女性年期和生育能力的重要激素。所以，长期不吃肉还可能发生内分泌说失调、衰老加速和影响生育力。