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1.重庆火锅加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元*30天=247500元，约25万元！
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2.开一家300㎡重庆火锅店的回报周期
300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人*12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！
投资四五十万，回报周期在三到五个月，回报周期短
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3.独立开火锅店好还是开火锅加盟店好？
独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用！
（1）如果自己开火锅店，店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导，无团队支持，创业风险较大，搞不好就要走很多弯路，而且可能要多花很多钱出去，将远远超过加盟费。
（2）如果开火锅加盟店，店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利，在成熟经营管理模式整店输出的模式下，创业风险低。
你好，朝天门火锅为您解答，以下回答均为原创，同行请勿复制粘贴。
回本周期跟你持续经营情况相关，按照朝天门火锅全球800余家连锁店的总结分析来看，快的一般半年左右，慢的则需要一年左右，不能一概而论。
所以，如何持续经营，如何打造自己店面的老顾客才是关键，这就考验着品牌方对能给到你哪些经营支持以及本身底料口味是否优秀，考验着品牌方的实力，同时也是身为老板的你需要不断学习，持续优化经营理念和方法技巧。
要注意的是，没人能保证你的店一定能成功开启并持续盈利，正规品牌都不会这么保证，如果有一些所谓的网红，快招类品牌给你保证，你一定要多一个心眼，谨防受骗。
以上原创回答，同行请勿复制转发（否则举报投诉），如满意望采纳，谢谢。
首先跟你说说现在一般开家火锅店要多少钱吧。
开个300平方米的火锅店，按照现在一般装修的价格800每平米，这就是24万！大概暗紫23张桌椅，每套我们算1000，这就是2万3，灶具每套400，总投资就9千2。厨房整套算个4万，空调6000/台。5p吸顶机大概要3万，门牌大概1万。加起来就35万了。
那些材料费，物业费，员工工资费什么的我们备个半年的，还有一些装修啊，杂七杂八的，加起来可能就得50w+
加盟费这一笔，我觉得你可以省了，我劝你不要加盟！！
然后我们来算下利润，一家店里面，假设我们放8张桌子，每天卖2500，一个月就是75000，按照毛利率60%计算，每个月就是45000，回本还是很快的！但是经营和管理就不是那么简单的事情了
我给你举例子会形象一些，但是这并不贴切，具体的还得实操。如果你是餐饮小白，我是不建议你做餐饮的。
我以前刚做餐饮的时候也啥都不会，之后就亏了嘛，跟着豪侠汇蒋毅好好学了一阵才算勉强懂了一些，开起店来，也更得心应手一些！我建议你也找个靠谱的师傅好好学学！
一般要多长时间回本，
几乎要一年以上吧。
当然这得看客流量，
如果生意不是很好的话，
这个就没法想象了。本回答被网友采纳