炒肉菜是常见的中式家常菜之一,口感鲜美、营养丰富,是很多人的餐桌必备之选。下面分享几款简单易做又美味的炒肉菜菜谱。
1. 青椒炒肉
材料:瘦牛肉、青椒、姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、色拉油。
做法:1.牛肉切成薄片,加盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟;2.青椒洗净切片,姜蒜切末;3.将锅置于火上,倒入色拉油,加入姜蒜炒香;4.倒入牛肉翻炒至变色;5.加入青椒,继续翻炒;6.淋入适量生抽翻炒均匀即可。
2. 土豆炒肉片
材料:猪肉片、土豆、青椒、红椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、色拉油。
做法:1.猪肉切片,加盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟;2.土豆去皮切片,青椒红椒洗净切片,姜蒜切末;3.将锅置于火上,倒入色拉油,加入姜蒜炒香;4.倒入猪肉翻炒至变色;5.加入土豆淋入少量水煮熟,然后加入青椒、红椒翻炒均匀。
3. 蘑菇炒肉片
材料:里脊肉、香菇、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜、色拉油。
做法:1.里脊肉切片,加盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜拌匀腌制10分钟;2.香菇、青椒、红椒洗净切片,姜蒜切末;3.将锅置于火上,倒入色拉油,加入姜蒜炒香;4.倒入里脊肉翻炒至变色;5.加入香菇、青椒、红椒翻炒均匀,淋入适量生抽即可。
4. 菠萝炒肉
材料:猪肉、菠萝、胡萝卜、青椒、姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、色拉油。
做法:1.猪肉切片,加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;2.菠萝切块,胡萝卜、青椒洗净切片,姜蒜切末;3.将锅置于火上,倒入色拉油,加入姜蒜炒香;4.倒入猪肉翻炒至变色;5.加入胡萝卜、青椒、菠萝翻炒均匀,淋入适量糖、生抽即可。
5. 小炒肉
材料:五花肉、蒜泥、盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜、色拉油。
做法:1.五花肉切成小块,加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;2.姜蒜切末;3.将锅置于火上,倒入色拉油,加入姜蒜和蒜泥炒香;4.倒入五花肉翻炒至变色;5.加入适量水和盐,煮至肉熟烂,收汁即可。
6. 韭菜炒肉
材料:肉末、韭菜、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、色拉油。
做法:1.肉末加盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟;2.韭菜洗净切小段,姜蒜切末;3.将锅置于火上,倒入色拉油,加入姜蒜炒香;4.倒入肉末翻炒至变色;5.加入韭菜翻炒均匀即可。
7. 茄子炒肉
材料:五花肉、茄子、青椒、盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜、色拉油。
做法:1.五花肉切成小块,加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;2.茄子、青椒洗净切块,姜蒜切末;3.将锅置于火上,倒入色拉油,加入姜蒜炒香;4.倒入五花肉翻炒至变色;5.加入茄子、青椒翻炒均匀。
8. 豆角炒肉末
材料:瘦猪肉末、豆角、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、色拉油。
做法:1.瘦猪肉末加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;2.豆角洗净切小段,姜蒜切末;3.将锅置于火上,倒入色拉油,加入姜蒜炒香;4.倒入瘦肉翻炒至变色;5.加入豆角炒匀,淋入适量生抽即可。
以上便是八款简单易做的炒
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