11问答网
所有问题
水煮肉片用什么淀粉最好
如题所述
举报该问题
推荐答案 2024-01-08
这道菜用玉米淀粉比较好。
玉米淀粉可以增加肉质的嫩滑口感和弹性,也能起到粘合的作用,使肉片在烹制过程中不易散开。玉米淀粉还可以减少肉片在烹制过程中的油腻感,使肉片更加清爽可口。
其他的淀粉包括红薯淀粉、土豆淀粉等虽然也可以使用,口感和效果不如玉米淀粉。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://11.wendadaohang.com/zd/v8278vFM4qMq222vqS.html
相似回答
水煮肉片用什么淀粉最好
答:
我认为水煮肉片用玉米淀粉最好
。做法如下:将肉片加入胡椒、食用盐、料酒和鸡蛋清,用手抓匀后加入玉米淀粉,再倒上食用油封住水分,腌制10分钟。玉米淀粉好处有:增稠肉质,保持嫩滑口感;形成保护膜锁住营养和味道;使肉片保持形状,菜品更美观。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高?
大家正在搜
水煮肉片放什么淀粉更嫩
水煮肉片的料哪家的最好
腌水煮肉片的淀粉是什么粉
水煮肉片放红薯粉还是淀粉
水煮肉片用生粉还是红薯淀粉
水煮肉片用玉米还是红薯淀粉
水煮肉片用哪种淀粉做
水煮肉片选哪部位的肉
做水煮肉片用什么肉最好