可以。
停水但打开热水器烧水是没有影响的，停水后热水器是无法使用的，因为热水器水箱里的热水是靠自来水进入水箱后把热水顶出来的，水箱里的水始终都是满的。
如果确实需要取用热水器里的热水，要拔掉电源插头，让机器处于非工作状态后才能取水。在自来水来了以后要把电热水器内胆中的水注满，如何检查内胆中的水是否注满。在确认热水器注满水后，才能重新通电加热，以确保机器正常使用。
扩展资料：
注意事项：
1、使用燃气热水器前必须仔细阅读说明书并按说明书和铭牌指示的使用方法、注意事项使用、维修热水器。燃气管道宜用金属管，不宜用橡胶管，以免老化后发生意外。
2、要经常检查气源至热水器的整个管路系统，用肥皂水泡沫在管路及各接头处涂抹，以检查燃气管道及外接胶管是否有裂纹、老化、松脱等故障，要保证无漏气现象。一旦发生漏气,应首先关闭供气总阀，打开门窗通风，切勿扳动照明和电器开关或热水器的电源开关以防电火花引起火灾。
3、每次使用燃气热水器前都应检查安装热水器的房间窗子或排气扇是否打开、通风是否良好。在使用时若进水阀打开后，发现大火未点燃而又有燃气溢出，应立即关闭进水阀,稍停一下再开。
参考资料来源：百度百科-热水器
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