南方的特色美食你知道有哪些吗？

Question

如题所述

Answer 1

我国幅员辽阔，根据地理位置来划分，可以分为南北方，南北方的饮食差异是比较大的。而随着交通的便利以及物流的发达，天南地北的美食我们都可以吃到。今天就给大家盘点南方这5种特色美食，北方人吃了也赞不绝口！尤其第3种，口味独特。
安徽黄山烧饼
黄山烧饼，是安徽省黄山市的一道传统小吃，以外层酥脆里层咸香，油而不腻香甜爽口著称。光历史就有600多年之久，惹得无数吃货口水飞溅。就连朱元璋和乾隆等帝皇都赞不绝口，称其为“救驾烧饼”和“皇印烧饼”。别看它卖相一般，但口感却非同寻常。层层起酥的表皮包裹着当地特产梅干菜猪肉馅，个头不大，一口就能吃掉一个，又酥又香，肉香浓郁，咸香适口，还带着一丢丢芝麻香，越吃越过瘾。
重庆酸辣粉
酸辣粉，是重庆城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。重庆酸辣粉，它不同于普通米粉，不是由大米制作而成的，而是由红薯粉和豌豆粉一起做成的苕粉。粉条晶莹剔透，柔软有劲道，且汤色红亮，配上吃粉时“哧溜哧溜”的声音，酸爽、劲爆、辣上瘾，怪不得有“天下第一粉”之美名。如果你也是酸辣粉的爱好者，就一定要备上几包酸辣粉，正宗重庆味，实体店的味道。
云南火腿月饼
云南火腿月饼，可以说是打开了人们对于月饼的“新认知”。云南云腿月饼的出现，距今已有 300 多年的历史。它不同于北方的坚果月饼，也不同于江南的鲜肉月饼，云南月饼主要食材多年来一直以火腿为主。它的饼皮是酥酥脆脆的，内馅能尝到大颗粒的宣威火腿，浑身散发着肉香，不油不腻，正宗传统的古早味。尤其是，吃到馅儿时候，火腿甜中带着咸味，咸中带甜，还泛着蜂蜜的香味，让人吃一口就忘不了。
湖南酱板鸭
湖南的酱板鸭，这道美食被称为是“湖南一绝”，可想而知人家对于它的喜爱度都取在名字上了，这酱板鸭究竟为何它能够得到了大家的喜爱呢，甚至很多人去湖南的时候都必点不成。湖南酱板鸭，酱板鸭做起来很讲究，有十几道工序，先腌后烤工艺，把处理好的鸭子用干腌的方式腌制，再进行烤制到9成干后，再进行卤制，之后再自然晾干。这样做出来的酱干肉质干而不柴，撕肉成丝，细细咀嚼之下，鲜香辣咸在口中不断冲击，怎一个爽字了得。
青团
青团，是南方很多地方必备的节令食物。这种由艾草、糯米、豆沙三者相辅而成的青团，油绿如玉、软糯清香。时至今日，青团也在不断与时俱进。红豆沙、绿豆沙、蛋黄馅、肉松馅等等，只要你爱吃，都可以当作馅料裹进青团中。不过说到最好吃的，个人认为仍然要选咸蛋黄馅。表皮软糯Q弹，沙沙的咸蛋黄，咬上一口咸香适口，保准颠覆掉传统甜口青团，让你耳目一新。