亚美尼亚萨尔玛做法？

Question

如题所述

Answer 1

亚美尼亚萨尔玛（Armenian Dolma）是一道传统的亚美尼亚美食，主要是以葡萄叶、大白菜叶或其他绿叶蔬菜包裹米饭和馅料，然后进行炖煮。以下是亚美尼亚萨尔玛的简易做法：

 材料： 

葡萄叶或大白菜叶300克 

大米200克

牛肉或羊肉450克剁碎 

1个洋葱，切碎 

10克香菜，切碎 

10克葡萄干（可选） 

20克杯核桃，切碎（可选） 

2个番茄

15毫升橄榄油 

5克盐

3克胡椒 

8毫升柠檬汁

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做法： 

1、将米饭煮熟，备用。

2、将牛肉或羊肉、洋葱、香菜、葡萄干和核桃混合在一起，加入盐和胡椒调味。

3、把葡萄叶或大白菜叶洗净后，将叶子放在热水中煮熟（如果使用葡萄叶，可以在煮之前浸泡在盐水中，以去除叶子的苦味）。煮熟后捞起，沥干水分。

4、取一个叶子，放在手掌上，放上适量的米饭和肉馅料，然后将叶子包裹住，把两端折叠起来，形成一个紧实的包裹。重复以上步骤，直到用完所有的叶子和馅料。

5、将番茄，放在锅底，放上所有的包裹，把橄榄油倒在上面。加入适量的水，使其覆盖所有的包裹。盖上锅盖，煮30分钟至1小时，直到米饭和肉馅料完全熟透。

6、最后上桌，可以挤上柠檬汁，增添口感。

注意事项：

如果使用葡萄叶，建议浸泡在盐水中，以去除叶子的苦味。

可以根据个人口味，加入其他的调料和香料，例如蒜、迷迭香等。