有网友就做了一个实验把辣条放在了显微镜下边去放大100倍，让人看一下辣条是不是真的干净卫生。发现辣条放在显微镜底下之后，只有一些调味品和一些油脂，其他的细菌真菌家长担心的那些东西全部都没有。这说明辣条还是比较干净卫生的，而且现在的制作工艺和环境确实比原来好了很多，再加上国家的食品药品监管总局肯定比原来监管的要更加严格，所以市面上流通售卖的辣条是没有问题的。
辣条关键原材料为小麦面粉，添加水、盐糖、天然色素等揉面，通过食品膨化机高温压挤彭化，再给油、朝天椒、花椒等调味品及其添加剂等添加物做成的小食品。辛辣味食材比较合适生长发育在四川等湿冷地域的人食用，北方地区干躁地域的人食用后容易上火、气血虚等病症会更比较严重。从身体素质上看有的人归属于阴虚内热，平常就很容易发生口干口渴、喉咙肿痛、严重便秘等状况，吃辣的食物尽管觉得很达到，但之后会让以上病症加剧，因而吃辣椒一定要适当，东北人1-2周吃一次早已充足。吃辣椒后最好是适度提升每天喝水量和蔬菜水果、新鲜水果的摄取，以消除辛辣味食材对人体的不良危害，辣的食物要少吃，辣产品也需要少吃，并且辣产品的品质不可以确保。
吃辣条伤害多，因为辣条归属于辛辣食品，长期性食用可以刺激性胃膜，造成胃粘膜损害，可产生发炎，乃至糜乱，还能够造成流血。再者辣条营养成分不高，也有多种多样添加物及添加剂，为此来确保朝天椒的美味可口，吸引住众多顾客去选购。食用太多可以造成大家食欲不佳，小腹撑胀不适感，排便排泄受阻或排泄时有痛感。因而不建议食用辣条。
辣条是一种零食，主要原料为小麦粉和辣椒，其中含有大量的食品添加剂，尚无统一制作标准。辣条属于辛辣食品，长期食用可刺激胃黏膜，引起胃黏膜损伤，引发炎症、糜烂甚至出血；此外，很多辣条中含有多种化学添加剂及防腐剂，经常食用有致癌风险；很多辣条的制作卫生不达标，经常食用容易引起胃肠道感染。辣条属于垃圾食品，营养价值较低，无实际的食用功效与价值，故不建议多食，以免损害身体健康。