荠菜包子怎么做最好吃

Question

如题所述

Answer 1

荠菜包子

原料：
面粉、荠菜、猪肉馅、白菜、酵母、温水40°、芝麻油、花椒油、蚝油、生抽、姜、葱末、盐。

做法步骤：

第1步、面粉放酵母、温水提前和好，醒发至2倍大。

第2步、猪肉馅放蚝油、生抽、姜末、胡椒粉拌匀腌制20分钟。

第3步、白菜切好。

第4步、荠菜焯水，切好。

第5步、所有食材放在一起，放盐、葱末、芝麻油、花椒油拌匀。

第6步、醒好的面团，揉面排气，分成均匀的剂子。

第7步、擀成包子皮。

第8步、放入馅料，收口。

第9步、包子全部包好，二次醒发30分钟，我家温度22°。

第10步、冷水上锅，放入包子大火烧开转中火蒸18分钟。

第11步、关火焖5分钟。

第12步、面皮煊软，馅香美味。

第13步、成品。