白菜粉条炖牛肉
：
抵抗力
解渴利尿
润肠通便
消食
炖菜，是东北菜菜肴。算是很容易做的菜了,只要你舍得花时间,选择合适的食材组合就可以是既营养又美味的一餐。 牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等搭配粉丝、蔬菜就可以炖出一锅美美的、吃了又很爽的味道了。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，而秋天冬天多吃一些牛肉方面的炖菜，不仅对增强人体免疫力和抵抗力都大有裨益。还可暖胃，是补益佳品。”
用料
主料
熟牛肉100克
大白菜200克
辅料
粉条
80克
蒜头
10克
葱
3棵
红辣椒
3个
生姜
3片
胡椒粉
适量
料酒
少量
用料小秘诀
白菜粉条炖牛肉的做法
1.
准备好所有食材，牛肉为熟牛肉
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2.
将熟牛肉切片备用
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3.
将大白菜菜帮和菜叶切成块
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4.
热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出
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5.
再放入蒜头、生姜炒出香味
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6.
倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒
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7.
倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右
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8.
放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟
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9.
放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。
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10.
放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的
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11.
撒入葱段，即可关火出锅
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12.
连锅端上桌，一家人围坐享用牛肉炖菜美味，有家的味道，吃起来更爽
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13.
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白菜粉条炖牛肉成品图
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加分技巧
烹饪技巧
1、牛肉提前炖好更好
2、炖菜时候用到的汤水用煮牛肉的高汤
3、汤不要少，粉丝要提前泡发好，汤太少的话粉丝放入后会厚一锅的哦！
4、喜欢重口味，可以加点老抽、胡椒粉、辣椒面、郫县豆瓣酱。是清淡还是重口味，您自己放食材时候看着办。
主料
白菜、带皮牛肉、红薯粉条
辅料
酱油适量
料酒适量
冰糖适量
盐适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
葱段适量
姜片适量
油适量
制作步骤
1、将牛皮上的毛刮洗干净，切成块。
2、白菜洗净，切成块；
3、红薯粉条用凉水浸泡。
4、锅置火上，倒入清水，放入牛肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。
5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。
6、倒入牛肉，翻炒至上色。
7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过牛肉。炖30分钟。
8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟。
9、最后放入白菜，再炖5分钟即可。
白菜牛肉炖粉条按照这方法做特别好吃