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为什么我做的馒头会变色
如题所述
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推荐答案 2019-06-22
是无色的吧,馒头里面的淀粉经唾液镁水解后,产生的是
葡萄糖
和麦芽糖。不跟可能因为空气氧化的原因变暗灰色
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第1个回答 2019-12-23
碱放多了,就会变黄,而且味道发涩发苦,少放点小苏打就行了
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