研究物质的比热容时，为什么用到的液体是水的煤油而不是其他液体？

Question

如题所述

Answer 1

研究物质比热容时，选水和煤油而不选水和另外其他液体，理由如下：
一、首先，水的比热容最大，在质量相等和吸热相同的情况下，温度变化量小。
在选另一种液体，比热容明显小于水。在质量相等、吸热相同时，液体温度上升明显比水温度上升快，实验现象明显。
如果选盐水和水进行实验比较，它们的比热容相近，实验效果不明显。
煤油的比热容大约是水的一半，实验时，在质量相同、温度升高相同时，水加热时间大约是煤油的两倍，现象明显。
二、其他常见液体，比如汽油、酒精等，不仅易挥发，难以保证质量不变，而且燃点低，容易发生危险。
三、有些液体沸点很低，稍稍加热就沸腾了，当然不行。
因此，选水和煤油进行实验，是比较理想的。

追问

老师，还有个问题，就是为什么食用油可以把物体炸成黄色，而水不行？