很多蔬菜都可以烤，茄子，辣椒，四季豆，韭菜，很多蔬菜都可以烤
可以烤着吃的菜有很多啊，比如韭菜、蒜苔、蘑菇、尖椒、茄子等等蔬菜，我觉得吧之所以好吃就是烧烤料好吃，什么菜撒上烧烤料烤着都会好吃。
什么蔬菜像芦笋一样烤着吃？
可以用来烧烤的蔬菜品种有不少呢
1、烤香菇：新鲜的平菇，大个儿的，分为4份，穿起来烤，要用油耗烤。能够略微烤焦一点。用油耗就无需加盐了。
2、烤土豆：要切薄烤，勤翻，要不然外边糊了正中间还没有熟。食用油就行。
3、烤金针菇：洗干净，根处要切除，穿在根处烤，也是油耗更美味。
4、烤青椒：肉厚的吃起来较为有口味，油耗、食用油都可以。
5、烤豆角：取出烘烤盘，用毛刷一下适当的蒜蓉辣椒酱在长豆角表层。
6、烤韭菜：烧烤韭菜是在南方地区流行起来的一种特色美食，苋菜有强肾壮阳之作用，口味鲜美可口，不但是男性的下饭运动健身的好饭，也是女孩子们喜欢吃的一种特色小吃，在南方地区较为普遍。
7、烧烤四季豆：先把全部四季豆煮熟，不必很烂，随后从正中间切一下，在里面放上调味品刚开始烤。
合适烤串的蔬菜水果
四季豆，豆角，平菇，苋菜，马铃薯，卷心菜, 长豆角，辣椒，菌类，圆葱，丝瓜，海带丝，芥蓝菜，香蕉苹果。苞米。水豆腐这些，如果你想要，没什么你烤不上说起美味，苋菜四季豆里边刷辣椒酱，金针蘑，蒜苔，极力推荐哇!
烤蔬菜和肉一样，发布时一定要刷油，要不然非常容易糊且干。
平菇：新鲜的平菇，大个儿的，分为4份，穿起来烤，要用油耗烤。能够略微烤焦一点。用油耗就无需加盐了。
马铃薯：要切薄烤，勤翻，要不然外边糊了正中间还没有熟。食用油就行。
金针蘑：洗干净，根处要切除，穿在根处烤，也是油耗更美味。
辣椒：肉厚的吃起来较为有口味，油耗、食用油都可以。
地瓜：用锡箔包2层，不2头能密封性好，不必有透逢的地区，埋在碳火里烤。 透逢或一层，一定会糊的无法吃。2层就非常的美味可口。
苞米：这个是不简单的技术活，要多练了
藕：切成片，串在竹签子上，加食盐、朝天椒、八角面、花椒粉、芝麻油、小量鸡精等调味品烤。
也有苋菜、豇豆、小瓜、洋芋、大小辣椒、圆葱、花椰菜、野生菌这些均可串在竹签子上烤串。