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做油酥我用色拉油和猪油一起熬制可以吗?
如题所述
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推荐答案 2021-06-16
油酥地区不同,或者制作工艺不同,做法也就不同。
油酥不一定就是熬制出来,有些地区是先炒面,在用油调和。
猪油
其实就是一种
起酥油
,但是我们在做油酥时要少加或者不加猪油,具体要看季节。
因为猪油冷却后会凝结,如果天气冷或者比例过大,做出来的产品食品会有凝结物,影响口感和卖相。
猪油比例过大时,或者全部使用猪油也可以,但是要趁热售卖或者趁热吃。
如果冷吃,或者冷卖,尽量要以植物油为主。
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其他回答
第1个回答 2021-06-16
做油酥,用色拉油和猪油一起熬制,当然可以啦,放上猪油会起酥更好更香。
第2个回答 2021-06-16
做油酥,我用色拉油和猪油一起熬制,可以吗?应该是可以的,因为猪油很香,合适拉油搅和在一起,混合在一起,它的颜色是黄的,做出来的油酥看上去很好,光是猪油的话,他是白色的,比如,做出来的油酥没有油色拉油的,这个油酥做出来的香,外面卖的油酥烧饼就动物的油,做出来的烧饼更香
第3个回答 2021-06-16
做油酥,用猪油和色拉油一起熬制是可以的,只不过比例要要做好,
第4个回答 2021-06-16
做油酥用色拉油和猪油一起熬制是可以的。但是我还是建议你用猪油,猪油做出来会比较香。
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