花胶鸡汤怎么煲

如题所述

花胶煲鸡汤可以说是一道美食,对人体也有很大的好处,这种汤在冬季还可以起到一个暖身的效果。花胶煲鸡汤的做法非常简单,而且不同的做法还可以给人不一样的美味享受,多喝汤还能避免皮肤干燥。

做法一

1.准备食材从超市购干货花胶。

2.用凉水浸泡24小时,中间换2至3次水。把泡发软的花胶切成长条状。冷水下锅,加料酒。加姜片。
3.大火烧开,焯烫2分钟。
捞出放入凉水中浸泡洗净。准备鸡大腿,姜片,红枣。鸡肉冲洗干净,切成2段。支锅加水烧热,放入姜片,料酒,放入鸡肉焯水5分钟。捞出冲洗干净备用。
准备精盐,味精,胡椒粉。支锅,把姜片,葱段,红枣放入锅中。加入纯净水烧开。
放入鸡肉烧开制作汤汁。把鸡肉,所有调味料及汤汁装入炖盅。
4.放入花胶。把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。
打开锅盖,香气袭人。开始调味,放入精盐,味精。关火出锅。换个角度,满满的胶质蛋白。
做法二
准备好要泡发的黄花鱼胶干品,以及相关的煲汤食材。准备好一个碗,放入水,将黄花胶及姜片放入碗中,发泡去腥。发泡时间约3-5个小时。将泡发后的黄花胶捞起,过清水,放一边,待用。准备好一个锅,三脚铁架,然后往锅中先倒入清水。将发泡好的黄花胶,相关食材放入碗中,倒入清水。盖上锅盖后,调好时间,温度。用煤气炉的朋友,直接调到最小火,时间为80-120分钟。炖好,待锅放一段时间,自然冷却半个钟后,就可以拿出了。如果喜欢吃果冻,还可以将冷却后的花胶汤放入冰箱冷藏60分钟。然后便可以看到神奇的花胶果冻了。
三、烹饪技巧
花胶的质量是非常重要的,想要买质量好的的花胶还是要到药店去买,每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好,花胶质地很坚硬,家里的菜刀根本无法将其分割开。花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味,当然,有葱也可以放进去做成姜葱水,去腥效果更好。花胶也分公母,公的花胶煮汤不会沾锅,煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅,质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-09-27
潮汕女神手把手教你炖“花胶炖鸡仔”,怎样买到不含激素的花胶?

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怀孕是一件很累的事情,孕育婴儿需要消耗极大地能量,所以许多孕妇喜欢吃不是因为自己能吃,而是身体的需求。

那么想要给予温暖,就需要自己的细心,精神上自不必说,先生们在家陪自己的妻子说说话,每天回家带一些礼物,时不时的准备一点惊喜,这些都不难,只是看个人的耐心如何。

此外,还有更加简单的方法,那就是给自己的夫人做好吃的,孕妇要吃自然就需要吃一些好的,那么什么东西最适合孕期养身呢?笔者经过多方了解,最终发现花胶是一味比较完美,几乎没有忌讳的食材,在怀孕期间是一味非常好非常合适的家常餐品。

话不多说,该怎么做呢?这里推荐一个鸡汤炖花胶。

女神专属花胶炖鸡汤

食材:母鸡400克,花胶干品30克,生姜3片,清水1200毫升,盐适量,葱花些许

做法:

1、花胶预先用温水浸泡一小时,鸡肉用水清洗,所有材料除了葱花都放入砂锅,加入清水。

2、大火烧开,撇掉汤上浮沫,转小火熬煮一个半小时,出锅前撒入葱花即可,香菇去蒂,洗净。姜洗净,切片。

3、把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。

花胶本身富含蛋白质和胶质,而鸡汤更是适合补充元气时食用,两者结合可谓是事倍功半。花胶的胶质非常重,在天猫淘宝都能找到,我买的是“娇龄”牌的.对于处在怀孕或者是坐月子妈妈们来讲,花胶的好处非常多。怀孕期间适量吃花胶,除了可以很好的补充妈妈的营养之外,还可以让宝宝的皮肤和抵抗力变得非常优秀。

但是,花胶虽好也不能多吃,花胶本身的营养元素很丰富,但是却不是那么容易吸收,等宝宝5个月左右就跟母体的联系没那么紧密了,这个时候吃花胶作用就没那么明显了。

很多人都喜欢吃花胶,因为花胶对于女生来讲可以说是比较滋补的保健品,如果经常食用的话对皮肤对身体都有着非常好的作用。经常喝鱼胶汤,还可以起到美容养颜的作用,但是却有的人说花胶里面可能会含有激激素,这是真的吗?

花胶有激素吗

野生花胶是不含激素的,他对于子宫不仅没有伤害反而还有一定的保护作用。同时几乎没有副作用,可以正常吃。但是如果是人工养殖的花胶咋不一定,因为在鱼的生长过程中,为了加速鱼的生长,可能会添加进一些人工的饲料,这些饲料也许有一些激素,就会存留在鱼的体内,自然也就有一部分留在了鱼胶体内。

因为很多人对花胶不懂,所以会有所顾虑。鱼胶是鱼肚,鱼鳔的干制品。是一种很滋养身体的食物,对于女性的卵巢有很好的保护作用和修复作用,受到越来越多的女性喜爱,很多明星也很爱吃花胶。他们担心鱼胶中含有激素,有的女性患有妇科疾病,担心鱼胶对身体会有损伤,虽然知道鱼胶对女性很好,但是担心鱼胶中的激素会让子宫的疾病变得越来越严重那么鱼胶中含有激素吗,野生的鱼胶是不可能含激素的,对于子宫囊肿,子宫肌瘤来说,不会有任何的副作用。因此女性在选购鱼胶的时候,要擦亮眼睛,尽量选择野生的自然鱼胶,不要选择人工养殖的,这样吃起来也让人放心。

女人吃鱼胶的好处是什么?

从中医来看,鱼胶是一种非常好的食物,很多疾病可以通过鱼胶来搭配治疗,比如消化性疾病,风湿性疾病等,同时鱼胶可以对胃脾肝脏有一定的好处,增强体质,滋润皮肤,提高免疫力。可以对抗疲劳,对抗咳嗽。鱼胶能够加速卵巢细胞的生长,这样身体的激素平衡对于女性有妇科疾病的人来说,可以让身体的疾病慢慢康复,可以恢复代谢,正常修复卵巢,让卵巢和子宫变得更加健康