仅代表个人意见，供参考：
首先致仕是“交还官职，即退休的意思”肯定是没错的。
“以司农卿致仕李锴”的直译是“以司农卿这一官职申请辞官的李锴“
”以司农卿李锴为太仆卿“的直译是”任命司农卿（原官职）李锴为太仆卿（新官职）“
从官职来看，我查了一下太仆卿和司农卿虽然同属一级官职，但太仆卿实际更掌权；而
太常少卿为正四品官职，将作监是从三品官职，等于给姚遂官升一级，风光退休的感觉。
综合以上三点，结合这篇文章的出处，为二十四史之一的《旧五代史》第120卷的后周·恭帝纪，讲述的是后周恭帝柴宗训的一生记录，包括他在任的各位官员任命。我认为这两句话表达的意思大概是：
司农卿李锴、太常少卿姚遂申请辞官，恭帝升李锴职为太仆卿、姚遂为将作监，李锴、姚遂二人分别以太仆卿和将作监的身份退休。