平菇在表面长出来白色绒毛之后是可以继续食用的。我们家中的平菇在放置一段时间之后往往会出现长白毛的情况,这种白毛其实是平菇内散发的白色孢子,本身不具备任何毒性,可以食用。
如果觉得这样的平菇吃起来比较膈应的话,也可以尝试将平菇表面的孢子清洗干净或是切掉,再将它放入锅中焯水,这样不仅可以去除平菇表面的孢子,还能让它的口感更好。
但若是平菇表面孢子的面积非常大,而且还同时有伴有颜色变暗或者是腐烂的症状的话,那就说明它已经变质,内部含有大量的细菌,继续食用可能会引起腹泻、腹痛等症状。
平菇的营养价值:
1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
以上内容参考 百度百科—平菇
不建议吃。
平菇上面长小白毛,可能是菇的菌丝体,只要在菇类适合生长的温度及有水气的状态下,菌丝就可能继续生长,所以菇类买回家还是要放冰箱。
如果平菇的颜色已经泛黄、出水或是变得软烂,就不建议吃。而蘑菇长菌丝,代表也放一段时间,没有那么新鲜,建议下次购买时还是要尽早吃完。
这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质,只不过食用口感有些下降,一般不严重的情况下洗洗仍然能吃,但长白毛较为严重的,最好扔掉不吃,可能接近腐烂变质了,食用有危害健康的风险。
扩展资料:
平菇的作用:
1、促进消化
平菇有促进消化的作用。因为平菇本身就带有独特的香味,对于食欲不振的患者来说,可起到很好的促进消化、增进食欲的作用。此外,平菇的热量很低,100g平菇中含有的热能越为20大卡。因此,平菇有很好的瘦身作用。
2、润肠通便
平菇有润肠通便的作用。因为平菇中含有大量的粗纤维、半纤维、木质素等物质,平时适当食用后可大量的吸水膨胀。同时,还能刺激胃肠蠕动,对便秘的患者来说,可起到很好的润肠通便的作用。
3、增强免疫力
平菇有增强免疫力的作用。因为平菇中含有大量的蛋白质及较多的活性氨基酸,可促进机体蛋白质的合成,尤其可促进免疫蛋白的合成。因此,平菇可起到很好的增强免疫力的作用。
参考资料来源:百度百科-平菇
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