第2个回答 2023-05-18
白菜芹菜猪肉馅饺子
主料：面粉500克，猪腿肉350克，白菜260克，芹菜150克
辅料：盐2小勺，蚝油30克，芝麻油10克，鸡蛋2只
做法：
步骤1、我用这些食材做的馅料，芹菜可以添香味，味道清爽
步骤2、500克面粉加260水和成的光滑面团，醒半小时，这个时候可以做馅料。
步骤3、猪腿肉切成小块。
步骤4、放入绞肉机
步骤5、按下开关键大约15秒左右，绞成肉末。
步骤6、芹菜择去叶子，清洗干净，切成极细的小粒
步骤7、把猪肉末和芹菜碎都放到一个大的容器里，适用于拌馅
步骤8、将白菜切细丝，再切成细丁，放入锅中
步骤9、在馅料里加入盐2小勺，蚝油30克，芝麻油10克，鸡蛋2只，还可以根据自己喜好增加调料
步骤10、用筷子朝一个方向搅拌均匀，可以少许加些水，把肉馅搅拌出纹理就好了。
步骤11、醒发好的面团更加松弛，容易擀薄。
步骤12、取出一块面团揉成长条，切成剂子
步骤13、撒点干面粉防粘。
步骤14、将面剂子压扁，擀成饺子皮
步骤15、自己擀的饺子皮又薄又软乎，馅料随心包
步骤16、水开了，改小火，也可以点2-3次冷水，煮至饺子都浮起来，一个一个像小胖猪一样，饺子就煮好了。