区别从字面就能看出来，就一点区别：
1千克水，如果用速冻，结冰速度就会快些，如果是正常制冷，速度就会慢些。
但不论你用那种方式，最终水还是会结成冰的。
速冻就是在较短时间内使食物冰冻，正常制冷就慢些，用电量应该是一样的。
通过低温低压的环境，制冷剂在压缩机的工作下，把气体液化，释放热量，多余的热量通过散热器在冰箱的表面放出去。
制冷剂变成低温的液体之后，在冰箱内的蒸发器上气化，吸收热量，冰箱内的温度就会下降。
然后气化后的制冷剂再次进入压缩机。如此反复的循环，就可以把冰箱里的热量逐渐往外排出，达到降温的目的。
而速冻功能，就是将这个过程快速的进行。压缩机就会不停机的持续运转，可以在较短的时间内把冷冻室的物品冻住。
扩展资料
冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。
箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。
冰箱的能效等级是根据一台冰箱24小时的耗电量来确定的，因此，消费者能通过节能标识一眼就看出冰箱耗电量的多少。
不过，正因为有这种直接的观感，使得消费者忽视了冰箱的冷冻能力。比如一台24小时耗电量为0.3千瓦时的冰箱，其冷冻能力为5公斤。
而一台24小时耗电量为0.6千瓦时，其冷冻能力为20公斤。如果只看节能标识，消费者肯定认为第一种冰箱比较省电，可是根据实际情况分析，明显是后一种冰箱相对省电。
冰箱节能与否是一个与冰箱冷冻能力相对的概念，消费者在选购时千万不要忘记这点。
参考资料： 百度百科－冰箱
速冻模式下，制冷系统工作强度更大，温度被快速降低至-18摄氏度以下，以便快速冷冻食品并保持其营养和口感。速冻完成后，需要将食品转移到正常冷冻室中进行长期储存。
而在正常冷冻模式下，制冷系统工作强度较弱，温度常维持在-18摄氏度左右，适合主要用于长期储存各种冷冻食品和其他东西。
因此，当您需要速冻某些易腐食品（如肉类、鱼、蔬菜）时，建议使用速冻模式；如果您需要长期储存食品或其他材料，则应使用正常冷冻模式。
速冻和正常冷冻是冰箱中不同的冷冻模式，它们在冷冻食品时的工作原理和效果有所不同。
正常冷冻：正常冷冻是冰箱中常用的冷冻模式，一般适用于长时间保存食物或者冷冻食材。在正常冷冻模式下，冰箱会逐渐降低温度，使食物逐渐冷冻。这个过程需要一定的时间，通常需要数小时甚至更长时间才能将食物完全冷冻。
速冻：速冻是一种快速冷冻的模式，适用于需要迅速冷冻食物的情况，如新鲜食材、快速冷冻的食品等。速冻模式会调整冰箱内部的温度和风扇的运行速度，以提供更高的冷却效率。通常，速冻模式能够在较短的时间内将食物迅速冷冻，保留其质量和营养。
区别：
时间：速冻模式比正常冷冻模式更快速，能够在较短的时间内将食物迅速冷冻。
温度：速冻模式会调整冰箱内部的温度更低，以提供更快的冷却效果。
适用性：速冻模式适用于需要快速冷冻食物的情况，而正常冷冻模式适用于长时间保存食物的情况。
区别一、速冻的温度是在零下18度到零下20度，可以在较短时间内使食物冰冻，适合保存鱼虾肉类等生鲜食品；
区别二、正常冷冻的温度是在零下4度到零下8度，可以长期存放食品，但速度较慢，适合保存一些水分比较大的东西；
区别三、速冻和正常冷冻的用电量应该是一样的，但是速冻会增加压缩机的工作强度，可能会影响其寿命；
区别四、速冻和正常冷冻都需要定期进行除霜除冰，以保持制冷效果和卫生。
冷冻室的温度为-16℃——-26℃左右，用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类，可在冷冻室中存放较长的时间，冷冻室食品中的水分易凝结成霜，到一定程度必须除霜。
冷藏室的温度为2℃——10℃左右，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。