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单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有什么区别?能否通俗一点,因为我的化学老师死早了。
如题所述
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推荐答案 2018-03-17
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脂肪的
鉴别方法是
答:
脂肪可以被苏丹3染成橘黄色或被苏丹4染成红色。可以根据这些化学试剂所产生的颜色反应,鉴定生物组织的脂肪的存在。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、
单不饱和脂肪酸
、
多不饱和脂肪酸
。
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