关于“蛋白质与核酸化学”的几个问题

Question

1门东氨酸就是天东氨酸?
2组氨酸的R基有碱性基团?照此说来，脯氨酸和色氨酸的R基也有?精氨酸的R基有吗?还有一个推论:酰胺的R基都有碱性基团，对吗?有碱性基团和呈碱性有什么关系,必要不充分条件?
3碱性基团的解离指水解，酸性基团的解离指电离，对吗?这是在中性溶液中的情况吗?
4甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸等R基不含酸性或碱性基团的氨基酸在水中呈中性?水和中性溶液可等同吗?
5道尔顿是什么?相对分子质量单位?
6使用盐析的方法使蛋白质沉淀不需要调节pH到等电点?还是加中性盐本身就起到了调节pH的作用?为什么?
7高温使蛋白质沉淀时必须加入有机溶剂?能不能直接煮沸蛋白质溶液?
8酒精丙酮既能在低温时使蛋白质可逆沉淀，又能使蛋白质变性，与温度和浓度有关吗?
9什么是组蛋白?
10DNA分子两条链之间的转角为36度，如何理解?
11如何利用蛋白质分子内的某些残基对紫外光的吸收进行蛋白质测定?如何解释增色效应和减色效应?
12什么是酰胺?如果酰胺能引起核酸变性，含酰胺的氨基酸(蛋白质)不会引起它变性?
13"DNA热变性只在很狭窄的温度范围内发生"如何理解?可通过继续加热使由于高温变性的DNA复性?
谢谢大家！
希望能回答详细一些。谢谢！

Answer 1

1，对。还有叫它天门冬氨酸的呢。
2，有，脯氨酸和色氨酸没有。精氨酸有，酰胺的R基都有碱性基团。
必要不充分。我不敢肯定。
3，不完全对，但可以这么理解，做题是对的。任何溶液都对。
4，中性。不可等同，但一般做题时等同。
5，对
6，加中性盐本身就起到了调节pH的作用
7，很简单，沉淀不等于变性。加入有机溶剂使蛋白质处于等电点，便于蛋白质的沉淀，又不至于变性。直接煮沸肯定容易变性了。
8是的
9，溶于水及稀酸，但为稀氨水所沉淀。分子中组氨酸，赖氨酸较多，分子呈碱性。
10，两个核苷酸的夹角为36°
11原理：脯氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸三个残基的吸收峰不一样，颜色不一样。增色：随着DNA的变性，紫外吸收峰的增加的效应。减色效应反之，随着DNA的复性，紫外吸收峰的降低。
13，因为DNA的熔点在82-95摄氏度之间，非常高，所以溶解过程发生在一个较小的范围内。复性只需DNA缓慢冷却，不能继续加热。

Answer 2

我来补充：
酰胺
amide

羧酸中的羟基被氨基（或胺基）取代而生成的化合物，也可看成是氨（或胺）的氢被酰基取代的衍生物。R、R′、R”可以是氢或烃基。广泛存在于自然界 ，蛋白质是以酰胺键-CONH-（ 或称肽键）相连的天然高分子化合物。哺乳动物体内蛋白质代谢的最终产物尿素就是碳酸的二酰胺 H2NCONH2 。许多生物碱如秋水仙碱、常山碱、麦角碱等分子结构中都含有酰胺键。

除甲酰胺外，大部分具有RCONH2结构的酰胺均为无色固体。脂肪族取代酰胺RCONHR′、RCONR′2常为液体，其中最重要的是N，N-二甲基甲酰胺HCON（CH3）2。分子量较小的酰胺能溶于水，随着分子量增大，溶解度逐渐减小。液体酰胺是有机物和无机物的优良溶剂。酰胺的沸点比相应的羧酸高。

酰胺是一种很弱的碱，它可与强酸形成加合物，如CH3CONH2·HCl，很不稳定，遇水即完全水解。酰胺也可形成金属盐，多数金属盐遇水即全部水解，但汞盐（CH3CONH）2Hg则相当稳定。酰胺在强酸强碱存在下长时间加热，可水解成羧酸和氨（或胺）。酰胺在脱水剂五氧化二磷存在下小心加热，即转变成腈。酰胺经催化氢化或与氢化铝锂反应，可还原成胺。酰胺还可与次卤酸盐发生反应，生成少一个碳原子的一级胺。

酰胺可以通过羧酸铵盐的部分失水，或从酰卤、酸酐、酯的氨解来制取；腈也可部分水解，停止在酰胺阶段。

不会，引起核酸变性的酰胺是像甲酰之类的，非含酰基的一类高分子化合物