顾客吃砂锅上瘾，这砂锅中究竟有什么“秘方”？

Question

如题

Answer 1

砂锅受热均匀一点，导热性差，适合慢火焖制，能够让食物上下里外都均匀受热。普通的锅，比如铁锅，传热快，食物的表面虽然熟了，但是里面的还是没熟透，如果用铁锅焖，到锅上面的食物熟了为止，锅底的食物就已经过了~同大火煎蛋一个道理，蛋白糊了，蛋黄还是液体状。而且经过砂石的转化之后火气更具备穿透力了，而且热量更加持久。炖肉用砂锅就是考虑了这一点，正因如此，炖肉炖菜的烹调方式非常适合老年人以及脾胃虚弱的人，它将会更加容易消化。

Answer 2

中国的美食是源远流长的。每个地方都有不同的风俗习惯和饮食习惯。说到熬砂锅粥这个食品方法，其实我吃砂锅也挺上瘾的，一般的时候把那顾客都喜欢吃那种烫烫的东西，就是闻着特别香，然后你就吃不到嘴里，特别特别的汤，然后就对这种东西特别的上瘾，特别愿意吃，也吃不到嘴里，愿易吃上瘾砂锅粥和人一样，都是有可能有这种犯贱的心理，所以说我们应该珍惜这些美食本回答被网友采纳

Answer 3

其实我吃砂锅也挺上瘾的，一般的时候把那顾客都喜欢吃那种烫烫的东西，就是闻着特别香，然后你就吃不到嘴里，特别特别的汤，然后就对这种东西特别的上瘾，特别愿意吃，也吃不到嘴里，愿吃和人一样，都有这种犯贱的心理

Answer 4

有的会放大烟壳，吃了会感觉上瘾。
有的会放大料，吃了会很香但是上火。
有的会放过量的味精、鸡精和香粉，让人觉得很好吃。

Answer 5

因为砂锅汤是棒骨熬成的，骨头里都是骨髓，熬的时间越长越入味，再加上各种食材更入味了