吊白块不属于食品添加剂。
吊白块是一种化学制剂，学名甲醛次硫酸氢钠，在中国被禁止使用在食品中。虽然它常被误认为是食品添加剂，但实际上它是一种工业漂白剂，主要用于工业领域的产品漂白，例如纸浆等。由于其含有对人体有害的化学物质，因此不能用于食品加工和制作。若使用吊白块对食品进行漂白处理，可能导致消费者摄入过量重金属等有害物质，严重危害人体健康。在我国相关的食品安全法律法规中，也明确规定了严禁在食品中添加吊白块等非食品原料。因此，公众应提高食品安全意识，避免购买和使用含有吊白块的食品。同时，相关部门应加强食品安全监管力度，确保食品的安全性和质量。
此外，关于食品添加剂，它们是指为了改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜等目的而加入食品中的物质。合法的食品添加剂应该在规定的范围内使用，且需要经过严格的审查和评估，以确保其安全性。消费者在购买食品时，应注意查看食品标签上的成分表，了解所购买食品是否含有食品添加剂，并根据自身需求做出选择。总之，我们必须明确区分吊白块与食品添加剂，保障食品安全和公众健康。