老班章适合蒸煮吗

Question

如题所述

Answer 1

老班章适合蒸煮，老班章是普洱茶中的经典产品，具有茶气足，霸气，强烈等特征，除了正常使用盖碗冲泡之外，老班章亦可采用蒸茶、煮茶方式饮用，蒸茶即采用蒸茶器，将8克茶叶投入茶漏之中，并加入适量水，即可开火蒸茶，而煮茶则需要先泡后煮，即先使用盖碗冲泡三五次，再用煮茶壶煮茶。
老班章适合蒸煮吗
我们都知道霸气班章，具有茶气充足，滋味强烈等特性，在使用盖碗冲泡时，便具有丰厚的韵味，而煮茶、蒸茶亦如此。
但是对于老班章，尤其是生茶是不建议直接拿来煮的。
而是可以先冲泡上5泡左右，等差不多的时候再放入煮茶壶中煮。
因为如果直接拿来煮的话，可能会让生茶中的内含多半析出，而茶汤浓度自然呈上升趋势，因此口感欠佳，达不到我们品饮生普的目的。
冲泡过后再来煮，既能让普洱生茶的滋味更全面的释放出来，还能让我们品尝到冲泡所不能达到口感，别具一番风味。
而蒸茶则不需要，直接将干茶放置于茶仓内，倒入适量的水，正常蒸即可，风味更加清爽，甘醇。
老班章普洱茶的品质特征
1、外观：标准的大叶种茶，因此条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。
2、汤色：不同年份的老班章普洱茶有不同的变化，3年内的老班章汤色金黄明亮，3年之后金黄开始向黄红转变。
3、香气：有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。
4、滋味：茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘。
5、叶底：叶片相对细长，柔韧，厚实，颜色比较均一，叶片上毫毛明显。