肉牛育肥模式是依据育肥过程中不同阶段供给肉牛的饲料营养水平划分的，主要有以下几种：
1．“低高型”育肥模式
育肥牛的“低高型”育肥模式是指育肥期内饲喂育肥牛日粮营养水平由低水平到高水平的饲养方式。
在以下任何一种情况时可以用“低高型”育肥模式：在小年龄牛（8～12月龄）开始育肥时，在体重较轻牛（180～220千克）育肥时，在生产高档（高价）牛肉获得高额利润时，在等待较高牛价时，在饲料或资金暂时短缺时，常常采用“低高型”育肥模式。育肥牛日粮营养由低水平逐步向高水平过渡。此模式尤其在生产高档（高价）牛肉时能够得到极高的饲养利润。
2．“中高型”育肥模式
育肥牛的“中高型”育肥模式是指育肥期内饲喂育肥牛日粮营养水平由中水平到高水平的饲养方式。
在较大年龄（大于3岁）牛育肥中，在较大体重（大于400千克）牛育肥中，体质较瘦但健康牛育肥中，希望在较短时间内获得最高体重，在争取市场较好销售价格时，常常采用“中高型”育肥模式。育肥牛日粮营养由中水平在较短时间内向高水平转换。此类育肥模式常常能获得较高的利润。
3．“高中型”育肥模式
育肥牛的“高中型”育肥模式是指育肥期内饲喂育肥牛日粮营养水平由高水平到中水平的饲养方式。
已经进入高营养水平的育肥牛，由于活牛或牛肉市场价格变化、或饲料供应接不上、或育肥牛场发生突发事件，肉牛不能及时出栏（屠宰），不得已时采用“高中型”育肥模式，维持育肥牛较低增重和较少的饲料消耗量，以减少饲料费用。
4．“高高型”育肥模式
育肥牛的“高高型”育肥模式是指育肥期内饲喂育肥牛日粮营养水平始终如一为高营养水平饲养方式。
在体重较大、体质较瘦、有希望在短期内获得较高的增重时，常常采用“高高型”育肥模式，在短期内能获得较高利润。但是“高高型”育肥的时间要短，时间长了效果不理想（表4-8）。
表4-8 不同育肥模式增重效果
表4-7中按育肥期增加体重分析，“高高型”在育肥第一期的日增重较“中高型”和“低高型”分别高23.47%、68.36%；“高高型”在育肥第二期的日增重较“中高型”和“低高型”分别低45.59%、66.18%；“高高型”在育肥全程中的日增重较“中高型”和“低高型”分别高6.17%、1.23%。
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另外，
在牧草条件较好的地区，犊牛断奶后，基本上以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，根据不同季节不同阶段肉牛的生长情况，合理给与充足的饲料；在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料 1—2千克。放牧时应做到合理分群，分群轮放。放牧时耍注意牛的休息和补盐。夏季防暑，狠抓秋膘。本回答被提问者采纳
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放牧加补饲持续肥育法。 在牧草条件较好的地区，犊牛断奶后，基本上以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，根据不同季节不同阶段肉牛的生长情况，合理给与充足的饲料；在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料 1—2千克。放牧时应做到合理分群，分群轮放。放牧时耍注意牛的休息和补盐。夏季防暑，狠抓秋膘。
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放牧—舍饲—放牧持续肥育法。 此种肥育方法适应于9—11月出生的秋犊。犊牛出生后随母牛哺乳或人工哺乳，断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮料或干草，喂量还是根据每头牛的体重来进行合理饲喂；
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舍饲持续肥育法。 这种方法适合规模养牛场，通常按计划给牛制定饮食时间表，按时给牛喂饲料。饮食、饮水、放牧等都由饲养人员严格管理，做到科学饲养，科学育肥！
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