食品添加剂中护色素250是啥意思 麻烦知道的朋友帮忙解释一下了 谢谢了啊

Question

如题所述

Answer 1

护色剂是:能与肉及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏,呈现良
好色泽的物质。如果在食品中添加了护色剂，代号是250，表示加的是亚硝酸钠，250是亚硝酸钠的国际编码

Answer 2

食品添加剂中的护色素250指的是添加了亚硝酸钠，其国际编码为250。亚硝酸钠在食品加工中主要作为防腐剂和护色剂使用，可以防止食品氧化，并有助于保持食品的鲜红色。